Mosgaard Whisky Palo Cortado Cask Batch 1 53%

Mosgaard Palo Cortado Cask tog sine første skridt mod det færdige produkt for en del år siden. Der fik vi bygget fadene af amerikansk hvid-eg, fik dem medium toastede, og lagde dem til at lagre med Palo Cortado sherry.

Den Palo Cortado sherry som har modnet fadene er ikke en helt almindelig sherry. Det er en sherry som Gitte og Jes Mosgaard selv har blendet i Spanien. Sherryen har ligget på fadene i 1,5 år og trængt så dybt ind i træet som muligt - og dermed modnet fadet til at kunne lave Palo Cortado whisky. Da fadene var modne gik sherryen videre, og vi fik fadene til Danmark, og de blev fyldt med New Spirit.

Palo Cortado whiskyen er nu endelig modnet og klar til flaskning. Det er blevet en elegant Palo Cortado lagret whisky, med intense smagsnoter af malt, karamel, druer, marcipan, citrongræs, bitre appelsiner, blommer og grønne æbler.

Mere information