Baladin Elixir 10%

Baladin Elixir

Siden slutningen af ​​halvfemserne har Teo følt et behov for at vælge en gærstamme, der kan karakterisere hans øl. Forskningen i en række gæringer får ham til at identificere en bestemt gær, der er stærkt karakteristisk, selvom den er af næsten ukuelig karakter.
Denne gærstamme er isoleret fra gæringen af ​​Islay Scotch whisky. Dens sprudlende karakter kræver mange års test for endelig at kunne bruge den, og i 2004 blev opskriften på en ny øl født, som først vil udtrykke en grundlæggende fase af denne lange rejse. Således var Elixir født og med hende en af ​​de store Baladin-klassikere.

View full description