Port Mourant 13 års Guyana Demerara Rum 51% Silver Seal Whisky Company
Port Mourant - Demerara
13 år gammel Guyana Rum 51%
I Guyana er der de sidste to originale Wooden Pot Stills i verden - den ene går under navnet "Port Mourant". I over 250 år har disse været brugt til at producere "Demerara Navy Rum" til den britiske flåde og er dermed indbegrebet af klassisk Navy Rum.
Den dobbelte Wooden Pot Still (Port Mourant) stammer fra Port Mourant Estate, som blev grundlagt i 1732. I 1964 blev destillationen flyttet til Uitvlugt Estate og i 2000 kom den til Diamond Distillery.
Den dag i dag producerer Port Mourant Still den samme type rom som i gamle dage, en romtype, der er værdsat af romblendere og aficionados verden over. Rommen er rig på smag og besidder en meget dyb aroma - det gamle Grønne Kernetræ, som udgør størstedelen af kedlerne, spiller stadig en stor rolle i udviklingen af smagsegenskaberne.
Massimo Righi har nu erhvervet et fad rom produceret af Port Mourant Still fra Demerara Distillers i Guyana. Det er den første rom fra Port Mourant, der er aftappet under mærket Silver Seal, hvis vi ser bort fra de to 37 år gamle aftapninger, der blev tappet i 2013.