Irsk whisky fra Waterford Destilleri, hvor de laver terroir-drevet whisky, som man kender fra vinens verden. Waterford Destilleri gar fokus på bygmaltens naturlige karakter.
Denne aftapning som hedder Single Farm Origin Hook Head, Irish single malt whisky er på 50%, og er lavet på et byg fra en bestemt gård, og her er gården selvfølgelig Hook Head.
Da Waterford har deres egen helt unikke tilgang til produktionen af deres whiskyer som kan smages, får de høstet flotte omtale af deres whiskyer fra whiskyanmeldere.