Nyborg Destilleri Skumring Vintage 2017 – Single Malt Whisky 56,3% (Isle of Fionia)

Eksklusiv dansk single malt i skumringens gyldne lys. Skumring Vintage 2017 er en stemningsfuld og dybt forførende whisky fra Nyborg Destilleri – skabt til øjeblikket, hvor dagen slipper sit tag, og roen sænker sig. En limited edition single malt, der kombinerer økologisk håndværk, intens sherrykarakter og rå, ufiltreret personlighed.

Whiskyen er destilleret i marts 2017 og har modnet i otte år på et 1st fill Oloroso sherry butt, hvilket har givet en markant dybde, fylde og kompleksitet. Den er tappet i august 2025 ved fuld fadstyrke på 56,3 %, uden kuldefiltrering og med naturlig farve. Resultatet er en autentisk og kompromisløs smagsoplevelse – præcis som Nyborg Destilleri ønsker det.

Kun 638 flasker er tappet af Skumring Vintage 2017, hvilket gør den til en eftertragtet udgivelse for både samlere og whiskyelskere, der søger noget ud over det sædvanlige. En whisky, der ikke forsøger at tæmmes – men i stedet inviterer dig til at gå på opdagelse.

Skumring er en del af Isle of Fionia Adventurous Spirit-serien – whiskyer skabt til dem, der tør vælge det uventede og lade sig overraske.

Smagsnoter

Duft: Dyb og intens med mørke rosiner, tørrede figner og karameliserede nødder. Noter af appelsinskal, læder og mørk chokolade giver dybde og elegance.

Smag: Fyldig, rund og rig. Klassiske Oloroso-sherrynoter med tørret frugt, mørk sirup og ristet eg. Et let krydret udtryk med kanel og en diskret antydning af røg skaber balance og kompleksitet.

Eftersmag: Lang, varm og vedvarende med espresso, kakao og sød tobak. En vinøs og rolig afslutning, der indfanger følelsen af skumring.

Husets historie

Nyborg Destilleri ligger på Nyborg Havn midt på Fyn i historiske bygninger, hvor der tidligere blev repareret godstog. Destilleriet blev grundlagt i 2009 og har siden 2017 haft hjemme i de gamle værkstedshaller – i dag fyldt med duften af malt, egetræ og eventyr.

Alt whisky produceres økologisk med stor respekt for natur og håndværk. Meget af byggen kommer fra marker få kilometer fra destilleriet, og flere af fadene er fremstillet af 150–200 year old fynske egetræer. Det giver whiskyen en unik lokal forankring og karakter.

For Nyborg Destilleri handler det ikke om destinationen, men om rejsen. Skumring Vintage 2017 er et af de mest stemningsfulde kapitler – en dansk single malt, der skal nydes langsomt, mens lyset forsvinder.

• Produkttype: Single Malt Whisky
• Serie: Isle of Fionia – Adventurous Spirit
• Oprindelse: Danmark, Fyn
• Destilleri: Nyborg Destilleri
• Vintage: 2017
• Destilleret: Marts 2017
• Flasket: August 2025
• Fadtype: 1st fill Oloroso sherry butt
• Antal flasker: 638 stk.
• Alkohol: 56,3%
• Indhold: 70 cl
• Farve: Naturlig
• Filtrering: Ikke koldfiltreret
• Økologisk: Ja