Taylor’s Vintage 1997 – 37,5 cl. Vintage Port i absolut topklasse

Taylor’s Vintage 1997 er en ikonisk Vintage Port fra et af de mest anerkendte portvinshuse i Douro. Denne halve flaske på 37,5 cl. rummer storhed i koncentreret form – en portvin med imponerende dybde, struktur og lagringspotentiale. En ægte klassiker for samlere og kendere, som ønsker en moden Vintage Port i perfekt serveringsstørrelse.

Farven er flot dyb lilla, næsten sort, og vidner om vinens kraft og koncentration. Duften er intens og kompleks med mørk frugt og et elegant strejf af cedertræ. I munden opleves den kraftig og koncentreret, men samtidig elegant og harmonisk balanceret – en portvin med både muskelkraft og finesse.

Taylor’s Vintage 1997 er en velstruktureret portvin med masser af rygrad og tannin, hvilket gør den særdeles velegnet til desserter med mørk chokolade, kraftige oste eller som et meditativt glas efter et godt måltid. Den kombinerer styrke og elegance på fornemmeste vis og leverer en lang, vedvarende og silkeblød eftersmag.

Vintage Port anses generelt for at være drikkeklar efter 4-5 år, men udvikler sit fulde potentiale efter 15-20 års lagring. På grund af det naturlige bundfald bør flasken stå oprejst i minimum 48 timer før åbning, så depotet samler sig i bunden. Herefter anbefales forsigtig dekantering. Portvinen bør serveres 2-3 timer efter dekantering og nydes inden for 24 timer efter åbning.

Smagsnoter

Duft: Intens og kompleks med mørke bær, solmodne blommer og et strejf af cedertræ.

Smag: Kraftig, koncentreret og dybt frugtdrevet med flot balance mellem sødme, tannin og friskhed.

Eftersmag: Ekstremt lang og behagelig med vedvarende frugt og elegant struktur.

Anmeldelser

94 point – Wine Spectator
96 point – Robert Parker, The Wine Advocate (2000)
97 point – Robert Parker (2007)

Historien bag Taylor’s

Taylor’s er et af de ældste og mest respekterede portvinshuse i Douro-dalen med rødder tilbage til 1692. Huset er særligt kendt for sine Vintage Ports, som konsekvent rangerer blandt verdens bedste. Taylor’s arbejder med nogle af Douros fineste vinmarker og kombinerer traditionelle metoder med kompromisløs kvalitetskontrol. Resultatet er portvine med enestående lagringspotentiale, dybde og kompleksitet – og Vintage 1997 er ingen undtagelse.

• Produkt: Taylor’s Vintage 1997
• Type: Vintage Port
• Land: Portugal
• Region: Douro
• Årgang: 1997
• Anbefalet dekantering: 2-3 timer før servering
• Mængde: 37,5 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 20 %