Perinet Garnatxa Priorat 2017

Den klassiske drue ​​Garnatxa fra regionen byder på blomster- og mørke frugtaromater og surhed, mens Cabernet forbedrer struktur og jordfarver. Disse blandinger er specielt lavet med et udvalg af tønderne i hver vingård. Kombinationen af ​​de samme druer fra forskellige plotter gør, at denne sortvin fuldt ud udtrykker Priorat 'terroir. Enestående vin for at komme tæt på en gammel middelhavssort.

Den første sortering blev udført i marken, hvilket efterlod enhver uegnet frugt i vingården. Druerne blev derefter yderligere sorteret i hånden. Alle partier var koldblødt i 2-3 dage, før de begyndte deres langsomme gæring i tønder og tanke. Der blev udført blide slag ned flere gange dagligt i både tank- og 600 L-tønde-tønder; macerationer varede i lang tid, mere end 30 dage for en optimal smag og tanninekstraktion. Den fritløbne vin blev sammenstødt, og skindene og stilkene blev forsigtigt presset og vendte tilbage til deres originale maceration tønder til ældning. Et år gamle franske egetønder blev brugt i 12 måneder til at være vært for vinen inden aftapning uden fining eller filtrering. Disse blandinger er specielt lavet med et fint udvalg af hver vingårdsblok.Kombinationen af ​​de samme druer fra forskellige plotter gør, at denne sortvin fuldt ud udtrykker Priorat 'terroir.

700,00
Lager: På lager
Featured Recommendations
Others also bought
You might also want
Reviews

Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.

Tilføj anmeldelse: