Bimber Sherry Single Cask #41 Single Malt London Whisky 57,9% 2020
Fra Londons nye stjerne-skud tilbyder vi hermed Bimber Single Malt Whisky
Der har været enormt stor opmærksomhed på det Londonbaserede Bimber Distillery, siden deres første udgivelse i 2019. Denne opmærksomhed skyldes ikke mindst den usædvanlige tilgang til produktionen af deres whisky, som naturligvis afspejles i smagen af deres aftapninger.
Denne single cask whisky hedder sherry cask, og er modnet i et egetræsfad som tidligere har indeholdt sherry af typen Pedro Ximenez. Det giver en direkte sherrykarakter og bidrager med en stor fylde og masser af sødme.
Smagsnoter:
Næse: Bagt æble, søde rosiner, dyb chokolade og vafler med demerara rørsukker. Derudover tørret frugt og kandiseret appelsinskal.
Smag: Kanel, varm chokolademælk, skovbær, tørret abrikos og modne druer. Smagen leverer også en smag af ingefær og peber.
Eftersmag: Langvarig, krydret fornemmelse med en saftig frugtighed.
Stor single cask whisky tappet den 7. maj 2020 ved 57,9 % alkohol – kun 335 eksemplarer er produceret.
Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.