Teeling Juuls Single Pot Still Cask #58857 Oloroso cask 62,8%

Fad nr. 58857

Flasket 9/2021

Alkohol 62,8%

Der er særligt 2 ting, som historisk set kendetegner irsk whiskey. Det ene er tripeldestillation, for mens skotterne normalt kun destillerer 2 gange, så har irerne haft tradition for 3 destillationer. Dette siges at være med til at give den bløde, runde karakter, som irsk whiskey ofte har. Med en ekstra destillation kan man nemlig frasortere flere af de tunge komponenter i spiritussen. Men man kan naturligvis også finde tripeldestilleret whisky udenfor Irland; i Skotland fx ved Hazelburn, Auchentoshan eller specialaftapninger fra Benromach.

Irlands andet whiskey-særtegn er single pot still. Normalt laves whisky på maltet byg (eller andre kornsorter), men irsk single pot stil laves på både maltet og umaltet byg. Denne finurlighed er indirekte affødt af The Malt Tax of 1682, som blev indført af den britiske regering for at tjene penge til staten og samtidig holde drikkeriet nede blandt de opsætsige irere. Her blev det slået fast, at destillerier og bryggerier skulle beskattes på mængden af maltet byg, som jo var hovedingrediensen i whiskey og øl. Maltskatten steg og steg i løbet af de næste 100 år, efter sigende for at finansiere Storbritanniens mange krige. Det eneste, irerne brød sig mindre om end briterne, var deres skatter, og på et tidspunkt var der nogle snarrådige destillatører der fandt ud af, at man kunne erstatte en del af malten med umaltet byg, uden at det gik alt for meget ud over udbyttet. På den måde kunne man undgå en del af the malt tax. En utilsigtet men meget velkommen effekt var den betydning, det har på smagen og mundfølelsen.

En unik, irsk whiskey var født.

 

 

1.000,00DKK
Lager: 1 stk tilbage på lager
Featured Recommendations
Others also bought
You might also want
Reviews

Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.

Tilføj anmeldelse: