I Quadretti Amarone della Valpolicella Classico 2018

I Quadretti Amarone della Valpolicella Classico 2018 er en monumental Amarone fra hjertet af Valpolicella Classico. Skabt af Francesca og Francesco Vaona, som driver familiens vingård med stor passion og respekt for områdets stolte traditioner, repræsenterer denne vin det ypperste, huset formår at skabe. Kun de bedste druer fra de ældste og mest værdifulde vinmarker udvælges til I Quadretti, som har hæderspladsen blandt vingårdens vine.

Denne Amarone er indbegrebet af kraft, koncentration og elegance. Druerne gennemgår den traditionelle appassimento-metode, hvor de tørres efter høsten for at koncentrere sukker, aroma og smag. Herefter følger en lang og tålmodig modning på små franske durmast-fade i cirka tre år, efterfulgt af yderligere 10-12 måneders flaskelagring. Resultatet er en vin med imponerende kompleksitet, dybde og lagringspotentiale.

Med sine 17,5% alkohol fremstår I Quadretti som en af de mest kraftfulde Amarone-vine på markedet. Alligevel er balancen forbløffende præcis. Fylden, frugten og de modne tanniner arbejder perfekt sammen og skaber en vin, der opleves harmonisk, silkeblød og nærmest majestætisk i glasset.

Dette er ikke blot en vin til middagsbordet. Det er en vin til de store øjeblikke. En vin der fortjener tid, opmærksomhed og et stort glas. For den dedikerede vinelsker er I Quadretti 2018 en oplevelse, man sent glemmer.

Smagsnoter

Duften er dyb og kompleks med intense aromaer af modne sorte kirsebær, brombær, tørrede blommer og sorte skovbær. Herefter følger lag af mørk chokolade, vanilje, kanel, tobak, lakrids og varme krydderier fra den lange fadlagring.

I munden er vinen enormt koncentreret og fyldig med en næsten cremet tekstur. Smagen domineres af modne kirsebær, sorte bær, rosiner og tørret frugt, som elegant ledsages af noter af kakao, kaffe, anis, mørk chokolade og søde krydderier. De modne tanniner giver struktur uden at virke kantede, mens alkoholens kraft integreres smukt i vinens massive frugtkoncentration.

Eftersmagen er lang, varm og imponerende vedholdende med noter af mørke frugter, krydderier, lakrids, kakao og diskrete ristede toner fra fadene.

Mad og servering

Denne Amarone er skabt til kraftige gastronomiske oplevelser. Den passer fremragende til braiseret oksekød, vildt, langtidsstegt lam, grillet rødt kød, modne oste og italienske specialiteter med stor smagsintensitet.

Samtidig besidder vinen en kompleksitet, som gør den perfekt som meditationsvin efter et godt måltid. Serveres ved 18-20°C og dekanteres gerne 2-3 timer før servering for at frigive alle vinens lag af aroma og smag.

Husets historie

Francesca og Francesco Vaona råder over cirka 20 hektar vinmarker i Valpolicella Classico, hvor familien gennem generationer har produceret vine med fokus på kvalitet frem for kvantitet. De bedste parceller er dedikeret til husets mest prestigefyldte vine, hvor I Quadretti står som kronjuvelen i porteføljen.

Familien arbejder med lave udbytter, omhyggelig håndhøst og lang lagring for at skabe vine med maksimal koncentration og terroirudtryk. Kombinationen af gamle vinstokke, traditionel appassimento og flere års fadlagring giver vine med exceptionel dybde og kompleksitet.

I Quadretti Amarone della Valpolicella Classico 2018 er et fremragende eksempel på familiens filosofi. En stor Amarone med enorm kraft, elegance og lagringspotentiale, som viser hvorfor Valpolicella fortsat producerer nogle af verdens mest imponerende vine.

• Vin: I Quadretti Amarone della Valpolicella Classico
• Producent: Francesca & Francesco Vaona
• Årgang: 2018
• Område: Valpolicella Classico, Veneto
• Land: Italien
• Type: Rødvin
• Lagring: Ca. 3 år på små franske durmast-fade
• Flaskelagring: 10-12 måneder
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 17,5%