Bognæs Vingaard KAOS 2023 – Dansk hvidvin fra Tuse Næs

KAOS 2023 fra Bognæs Vingaard er dansk vin, når det er mest kompromisløst, levende og ambitiøst. En kraftfuld hvidvin med dybde, kompleksitet og tydelig personlighed – skabt på Tuse Næs, hvor natur, klima og håndværk går op i en højere enhed. Denne vin er til dig, der søger noget unikt, autentisk og langt fra det forudsigelige.

KAOS er ikke bare et navn, men et udtryk for vinens frie og naturlige stil. Det er en vin, der udfordrer forventningerne til dansk hvidvin og viser, hvor højt niveauet kan være, når passion og terroir får lov at tale frit.

Detaljeret beskrivelse

Årgang 2023 er lavet på 100% Solaris-druer, som er høstet sent den 8. oktober for at opnå maksimal modenhed, koncentration og naturlig fylde. Druerne kommer udelukkende fra Bognæs Vingaards egne marker og er håndplukket med stor omhu.

Vinen er spontangæret uden tilsætning af kulturgær og har efterfølgende lagret i 9 måneder på franske egetræsfade. Fadlagringen tilfører struktur, dybde og en let krydret kompleksitet, uden at overdøve druens frugt og naturlige friskhed. Resultatet er en vin med både kraft og elegance – perfekt til mad eller som en vinoplevelse i sig selv.

Smagsnoter

I næsen mødes du af modne gule frugter, bagt æble, pære og citrus, kombineret med florale toner og et diskret præg af vanilje og nødder fra fadet. Smagen er fyldig og koncentreret med noter af stenfrugt, let tropisk frugt og en mineralsk nerve, der giver balance og længde. Eftersmagen er lang, struktureret og let cremet med en elegant syre, som holder vinen levende og spændstig.

Husets historie

Bognæs Vingaard ligger i det bakkede og naturskønne landskab på Tuse Næs på Sjælland. Her har Laura og Kristian skabt deres vingaard med en klar vision: at lave ærlige, naturlige vine med tydeligt aftryk af dansk terroir. De arbejder udelukkende med egne druer, dyrker med stor respekt for naturen og anvender ingen kunstige tilsætningsstoffer.

Alt høstes i hånden, vinene spontangæres, og hver årgang får lov at udvikle sig på sine egne præmisser. KAOS 2023 er et tydeligt bevis på deres filosofi – en vin med sjæl, kant og en stærk fortælling om både sted og mennesker.

• Type: Hvidvin
• Årgang: 2023
• Druesort: 100% Solaris
• Producent: Bognæs Vingaard
• Oprindelse: Tuse Næs, Sjælland, Danmark
• Høst: Håndplukket 8. oktober 2023
• Gæring: Spontangæring
• Lagring: 9 måneder på franske egetræsfade
• Alkohol: 14%