Château de Villars Fontaine 2009 “Le Haut du Village”
– Moden Bourgogne med dybde og sjæl

Leder du efter en drikkeklar og sjældent moden rød Bourgogne-vin, der oser af kvalitet og historie? Så er Château de Villars Fontaine 2009 “Le Haut du Village” Hautes Côtes de Nuits lige noget for dig. Denne vin er skabt på 100 % Pinot Noir og kommer direkte fra hjertet af Bourgogne – tæt på de ikoniske byer Vosne-Romanée og Nuits-Saint-Georges – hvor nogle af verdens mest eftertragtede vine bliver til.

Smagsnoter – Elegant, levende og frugtig
Château de Villars Fontaine 2009 åbner op med en frisk og forførende frugtprofil, der byder på modne kirsebær, hindbær, røde druer og et strejf af korender. Vinen balancerer det saftige og let syrlige perfekt, hvilket gør den ideel som aperitif eller ledsager til lettere retter med fjerkræ, charcuteri eller faste oste.
Der er ingen tung fadprægning her – kun ren frugt, mineralitet og Bourgognes klassiske finesse. Let på tå men med dybde og struktur. Et fremragende eksempel på, hvordan moden Pinot Noir fra højere beliggende marker kan levere ren, raffineret og ærlig nydelse.

Hvorfor vælge en vin fra Château de Villars Fontaine / Domaine de Montmain?
Det unikke ved denne producent – som i dag går under navnet Domaine de Montmain – er deres filosofi om sen frigivelse. I modsætning til de fleste moderne producenter, holder de deres vine tilbage i kælderen, indtil de er modne og klar til at blive nydt. Det betyder, at du som vinelsker får en vin med optimal lagring og modenhed direkte fra kilden – uden at skulle vente i årevis i din egen kælder.

Om vingården – Bourgognes gemte skat
Vingården blev grundlagt i 1984 og ligger på toppen af den maleriske landsby Villars-Fontaine, hvor vinmarkerne strækker sig over 30 hektar i det smukke område Hautes Côtes de Nuits mellem Dijon og Beaune. Her har naturen, højden og den kalkholdige jord skabt perfekte forhold for både Pinot Noir og Aligoté.
Tidligere hed domænet Château de Villars Fontaine, men efter en strategisk navneændring markedsføres de nyere årgange nu som Domaine de Montmain. Det gamle navn lever dog videre på ældre og modne flasker som denne 2009’er – og det er netop det, der gør den til noget helt særligt.