Château d’Yquem Sauternes 1981 – En legende i glas

Oplev det ypperste inden for vin med Château d’Yquem Sauternes 1981. Dette er ikke blot en vin – det er en oplevelse. Hver dråbe fortæller historien om perfektion og århundreders vinmagerkunst. Château d’Yquem er kendt verden over for sin kvalitet, og 1981-årgangen skuffer ikke.

Vinen er lavet på Semillon og Sauvignon Blanc. Druerne dyrkes tæt ved floden Ciron, hvor det særlige klima skaber optimale betingelser for ædel råddenskab, botrytis cinerea. Hver klase plukkes omhyggeligt i flere omgange for at sikre perfekt modenhed. Vinificeringen er nøje udført med næsten to års lagring på nye egetræsfade. Resultatet er en vin med enestående kompleksitet og dybde.

Smagsnoter

Château d’Yquem 1981 byder på en rig palet af aromaer:

• Frugt: moden fersken, saftig ananas, delikat kokos

• Krydderi: muskatnød, kanel

• Egetræ: bløde noter af toast, karamel og vanilje
  På ganen viser vinen en perfekt balance mellem sødme og syre. Den har en utrolig længde og udvikler sig smukt over årtier.

Husets historie

Château d’Yquem er mere end en vingård – det er et symbol på kvalitet. Ejendommen går næsten 400 år tilbage og blev i 1855 klassificeret som Premier Cru Supérieur – den højeste udmærkelse. Vingården består af over 150 parceller med forskellig jordbund. Hver vinstok får omhyggelig pleje, i gennemsnit 50 behandlinger om året. Høsten sker i flere omgange for kun at bruge de mest perfekte druer. I nogle år produceres også tørre vine under navnet Y d’Yquem. Siden 2022 har hele ejendommen været økologisk certificeret (AB/Eurofeuille), et tegn på både kvalitet og bæredygtighed.

Château d’Yquem 1981 er en vin til de mest særlige øjeblikke. Den er et must-have for samlere og vinelskere, der søger det ypperste inden for vinoplevelser.