Foursquare Mandamus 16 års – Exceptional Cask Selection Barbados Single Blended Rum 57%

Foursquare Mandamus 16 års er en kompromisløs og dybt fascinerende rum fra Barbados – skabt til samlere og kendere, der søger maksimal intensitet, autenticitet og kompleksitet. Denne limiterede aftapning er den 29. udgivelse i den legendariske Exceptional Cask Selection-serie og personligt udvalgt af Richard Seale. Her mødes kraft, elegance og præcision i en rom, der demonstrerer Foursquares absolutte topniveau.

Mandamus er lagret i hele 16 år under tropiske forhold på Barbados og har gennemgået en sjælden dobbeltfadslagring. De første 10 år har rommen hvilet på tidligere bourbonfade, hvor struktur, vanilje og krydderi er opbygget, efterfulgt af 6 års lagring på tidligere Tawny Port-fade. Denne ekstra modning tilfører en intens frugtig dybde og en mørk, vinøs elegance, som løfter rommen til et helt særligt niveau.

Rommen er destilleret som en Single Blended Rum, hvor destillater fra både pot still og kolonnedestillation forenes. Kombinationen af Foursquares tredobbelte Coffey-kolonne – der kan køre under vakuum for at bevare aromaerne – og pot still med kolonne og to retorter giver en bemærkelsesværdig kompleks og lagdelt smagsprofil. Aftapningen er sket ved fadstyrke på 57 % uden kølefiltrering og helt uden tilsætning af sukker eller farve.

Smagsnoter

Duft: Intens og dyb aroma med mørke bær, svesker, rosiner og modne kirsebær. Underliggende noter af kakao, vanilje, muskatnød, cedertræ og let portvinspræg.

Smag: Fyldig og kraftfuld med lag af mørk frugt, karameliseret sukker, ristede nødder og krydderier. Portfadene bidrager med vinøs frugtighed og en elegant sødme, som balanceres af tør eg og krydret struktur.

Eftersmag: Meget lang og varm med noter af mørk chokolade, tørret frugt, krydderi og fad. Kompleks, tør og vedvarende.

Husets historie

Foursquare Distillery blev grundlagt i 1995 af Richard Seale på området for en tidligere sukkermølle fra 1700-tallet. Destilleriet er familieejet og har siden etableret sig som et internationalt pejlemærke for autentisk rum fra Barbados. Foursquare er kendt for sin kompromisløse filosofi med fuld transparens, traditionelt håndværk og moderne teknologi. Ingen tilsætningsstoffer, ingen sukker, ingen kunstig farve og ingen kølefiltrering – kun ren rum, som den er tænkt fra fadet. Exceptional Cask Selection-serien er destilleriets visitkort og et klart bevis på Foursquares ekstraordinære kvalitet og integritet.

• Type: Rum
• Oprindelse: Barbados
• Producent: Foursquare Distillery
• Alder: 16 year old
• Fadlagring: Ex-bourbon og ex-Tawny Port
• Destillation: Pot still og kolonne
• Serie: Exceptional Cask Selection
• Alkohol: 57%
• Indhold: 70 cl
• Tilsætning: Ingen sukker, ingen farve, ingen kølefiltrering
• Udgivelse: April 2025