Jean Laurent Blanc de Blancs Réserve Brut Champagne – Økologisk Blanc de Blancs med knivskarp elegance

Her får du Champagne i sin reneste og mest raffinerede form. Jean Laurent Blanc de Blancs Réserve Brut er skabt udelukkende på 100 % Chardonnay og leverer en kompromisløs Champagneoplevelse med fokus på finesse, friskhed og terroir. En økologisk Champagne fra det sydlige Champagne, hvor kalkrig jord og køligt klima giver vine med energi, mineralitet og præcision. Det her er Blanc de Blancs, når det er bedst – elegant, levende og uimodståeligt.

Denne Champagne er oplagt til både fejringer og gastronomiske øjeblikke, hvor kun det bedste er godt nok. Perfekt som aperitif, men også en sublim ledsager til østers, skaldyr, fisk og lette forretter.

Bæredygtighed, håndværk og kompromisløs kvalitet
Jean Laurent arbejder økologisk med fuld respekt for naturen og vinmarkerne. Der anvendes ingen kemikalier eller kunstgødning, og produktionen er gennemtænkt fra start til slut med fokus på bæredygtighed. Solenergi driver store dele af arbejdet i kælderen, og regnvand genanvendes, hvor det er muligt.

Alt arbejde – fra markarbejde til vinifikation – styres personligt af Jean Laurent. Her er ingen masseproduktion og ingen genveje. Resultatet er Champagne med autenticitet, renhed og tydelig identitet.

Detaljeret beskrivelse
Blanc de Blancs Réserve Brut kommer fra Chardonnay-druer dyrket på kalkholdige marker i det sydlige Champagne. Den lange lagring på gærresterne giver kompleksitet og dybde, mens dosagen holdes lav for at bevare vinens rene og tørre udtryk. Boblerne er fine og vedvarende, og helhedsindtrykket er harmonisk og elegant.

Smagsnoter
I næsen mødes du af friske citrusnoter, grønne æbler og et elegant strejf af brioche og friskbagte boller. I munden er Champagnen sprød og mineralsk med en let cremet tekstur. Smagen byder på citrus, hvide frugter og kalket mineralitet, som munder ud i en tør, lang og livlig finish med imponerende balance.

Husets historie
Jean Laurents familie har dyrket vin i Celle-sur-Ource i generationer. I dag råder huset over cirka 39 hektar vinmarker, hvoraf størstedelen er beplantet med Pinot Noir og resten med Chardonnay. Mange af vinstokkene er over 60 year old og har rødder dybt forankret i den kalkholdige jord.

Jean Laurent arbejder konsekvent med rene druesorter og laver enten Champagner på 100 % Chardonnay eller 100 % Pinot Noir. Han frigiver først sine Champagner, når de er drikkeklare, hvilket sikrer en moden, balanceret og præcis stil, som vinelskere verden over værdsætter.

• Produkttype: Champagne
• Producent: Jean Laurent
• Område: Champagne, Frankrig
• Drue: 100% Chardonnay
• Stil: Blanc de Blancs, Brut
• Økologi: Økologisk certificeret
• Alkohol: 12%
• Serveringstemperatur: 8–10 °C
• Indhold: 75 cl