Brandy er betegnelsen for brændevin, der fremstilles ved destillation af vin fra andre steder end i Cognac og Armagnac i Frankrig. Brandy fra de områder er beskyttet af EU's oprindelseslovgivning. "Eau de vie" er destilleret af gærede frugter. Som hovedregel er brandy lagret mellem et halvt og et helt år

Fremstillingen af brandys sker ved destillation af vin eller frugtsaft, som modnes på forskellig vis alt efter oprindelseslandet. Brandy lagres som regel mellem et halvt til et helt år, men farve, smag og alkoholprocent er  .