Tolosa Apex Vineyard Pinot Noir Santa Lucia Highlands 2021

En californisk Pinot Noir i absolut topklasse

Leder du efter en Pinot Noir, der kombinerer elegance, dybde og en næsten burgundisk finesse – men med den solmodne generøsitet, som kun Californien kan levere? Tolosa Apex Vineyard Pinot Noir 2021 fra Santa Lucia Highlands i Monterey County er et vinikon, der begejstrer både vinelskere og anmeldere med sin præcision, friskhed og intense renhed. Wine Advocate belønner årgangen med imponerende 95 point – og det er ikke uden grund.

Denne vin er oplagt for dig, der søger eksklusive amerikanske Pinot Noir-vine, vine med høj kvalitet fra Monterey County, eller bare vil opdage noget af det mest spændende, Californien har at tilbyde. Perfekt til vinentusiaster, samlere eller som gave til den kræsne vinnyder.

En årgang formet af naturens præcision

2021 blev et bemærkelsesværdigt år i Santa Lucia Highlands. En kølig, langstrakt vækstsæson, næsten ingen regn – og to tredjedele af årets nedbør faldt i ét dramatisk 72-timers regnskyl. Den tunge marine påvirkning holdt temperaturerne nede og gav langsom modning, mens september bød ind med sol og varme, der sikrede fuld udvikling i både smag og struktur.
Resultatet? Druer med fremragende fenolisk modenhed, knivskarp balance og naturligt lavere ph – fundamentet for en stor vin.

Vinifikation – håndværk i hver eneste dråbe

Tolosa arbejder kompromisløst. Druerne blev nænsomt afstilket og gennemgik tre dages koldmaceration for at udtrække farve og aroma. Gæringen foregik i åbne rustfri ståltanke ved både kølige og varme temperaturer for at bevare friskheden og fremhæve kompleksiteten.
Herefter modnede vinen 11 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 18% var nye, hvilket giver struktur og en diskret, elegant krydderprofil uden at overdøve frugten.

Smagsnoter – vinens karakter i detaljer

Næse: Frisk og aromatisk med hindbær, solmodne kirsebær og syrligsøde tranebær. Bag frugten dukker nuancer af rosenblade, støvet sten, sorte oliven og let ristet fad op.

En medium-bodied Pinot Noir med silkeblød tekstur og en levende, rødfrugtet profil. De saftige kirsebær- og hindbærtoner ledsages af rød lakrids, tørrede blade og et strejf af nyt læder. Den afsluttende balance er sublim – frisk, elegant og vedholdende.

Tolosa – historien om terroir og præcision

Tolosa Winery ligger i hjertet af Edna Valley, ikke langt fra Stillehavets kølige briser. Filosofien er klar: at udtrykke terroir med maksimal autenticitet.
Tolosa kombinerer moderne vinifikation med dyb respekt for naturens rytme – og arbejder både bæredygtigt og med ekstrem fokus på markkvalitet. Apex Vineyard, der ligger i Santa Lucia Highlands, er kendt for sin granit- og skiferholdige jord, sine svale nætter og vindblæste bakker, som skaber druer med intensitet, syre og finesse.
Dette er ikke bare vin – det er en fortælling om landskab, klima og kompromisløst håndværk.