Hampden Estate Pagos 2023 Edition 52%
Hampden Pagos
100% Ex-sherry fad
Ren enkelt jamaicansk rum
I Jerez de la Frontera, hvor man laver sherry, betyder ordet pagos ”vinmarker”, og som du nok har regnet ud, er denne Jamaica-rom lagret på sherryfade. Der er ikke blot tale om en finish; rommen er lagret udelukkende på sherryfade. Nærmere bestemt er det olorosofade, der kommer direkte ud af soleraen, hvilket vil sige, at de har indeholdt ægte sherry i omtrent 30 år, og altså ikke bare nye, sherry-seasoned fade.
Den høje esters kunst:
Fremstillet med de samme unikke og hemmelige metoder siden det 18. århundrede. Resultatet er en spiritus med en umiskendelig aromatisk profil takket være et meget højt niveau af estere.
Fuldt modnet i troperne:
De tropiske forhold for ældning af denne rom skaber en engleandel, der er 4 gange større end aldring i Europa.
Avantgarde i aldring:
Pagos markerer begyndelsen på en ny æra i vores lange historie, som begyndte i 1753. Denne rom blev fuldt modnet udelukkende i 500-liters sherry-butter, som tidligere blev brugt til ældning af Bodegas Fundador-sherry af høj kvalitet i nogle af de mest berømte bodegaer i Andalusien. Pagos er ægteskabet mellem en unik og rig rom og de bedste sherryfade.
Vild gæring:
Ekstremt forlænget gæring med naturlig gær.
Kun Pot Still:
100% håndværksmæssig destillation i kobber dobbelt retort pot stills.
Kildevand:
Gennem hele produktionsprocessen bruger vi udelukkende vand, der strømmer fra en naturlig kilde, som samler sig i et uforurenet reservoir.
Naturlig farve:
Der er ingen grund til at tilføje noget til vores rom.
Styrke: 52%
Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.