Bachelder Hill of Wingfield Chardonnay Niagara Ontario 2021

650 kr.

24 på lager

Varenummer 5454

Kategorier Canadisk hvidvin

Vægt 1,6 kg

Levering på 1-2 hverdage
International levering
14 dages returret
Fysisk butik i Holbæk

Sikker betaling:

Bachelder Hill of Wingfield Chardonnay Niagara Ontario 2021

Bachelder Hill of Wingfield Chardonnay 2021 er en af Canadas mest eksklusive Chardonnay-vine og regnes af Thomas Bachelder selv som kronjuvelen på Twenty Mile Bench. Druerne kommer fra en lille parcel på den berømte Wismer-Wingfield Vineyard, hvor stejle skråninger, kalkholdig jord og et køligt klima skaber en vin med enestående præcision, dybde og et imponerende lagringspotentiale.

Hill of Wingfield ligger omkring syv kilometer fra Lake Ontario og er den sidste vinmark, der høstes. De modne druer udvikler en fantastisk koncentration, samtidig med at den naturlige syre bevares. Vinstokkene blev plantet i 1999 og dyrkes fortsat af Wismer-familien, som har været blandt Niagaras førende vinbønder i mere end 25 år.

Årgang 2021 er produceret i et meget begrænset oplag på blot 100 kasser. Vinen gæres med stor respekt for druernes naturlige udtryk og lagres hele 20 måneder på brugte franske egetræsfade. De brugte fade tilfører struktur og kompleksitet uden at overdøve frugten, så terroiret får lov til at stå klart frem. Resultatet er en Chardonnay med imponerende energi, kalket mineralitet og en elegance, der leder tankerne mod de største vine fra Bourgogne.

Smagsnoter

Duft: Intens og mineralsk med knuste kalksten, citronolie, grønne blommer og moden melon. Hertil kommer hvide blomster, flint og diskrete noter af ristede nødder.

Smag: Fyldig og præcis med saftig pære, citron, hvid fersken og en markant kalket mineralitet. Den lange fadlagring giver en cremet tekstur, mens den levende syre holder vinen rank og fokuseret.

Eftersmag: Meget lang og elegant med noter af muslingeskaller, citrus, kalk og en saltet mineralitet, som lover et særdeles langt liv i kælderen.

Husets historie

Thomas Bachelder er en af Canadas mest respekterede vinmagere og har gjort det til sin livsmission at kortlægge Niagaras terroirs med samme præcision, som man kender fra Bourgognes berømte vinmarker. Hver enkelt mark vinificeres separat, så områdets unikke jordbund og mikroklima kan opleves i hver flaske.

Bachelder samarbejder med nogle af Niagaras mest erfarne vinbønder og arbejder udelukkende med marker, der har potentiale til at skabe vine i verdensklasse. Alle Chardonnay-vine gæres med naturlig vildgær og lagres længe på brugte franske egetræsfade, så terroiret står i centrum. Hill of Wingfield betragtes af Thomas Bachelder som den fornemste mark på Twenty Mile Bench og den første canadiske vinmark, han ville foreslå som Grand Cru, hvis en sådan klassifikation fandtes.