Bimber Ex-Bourbon Batch 4 Single Malt London Whisky 51,2% 04/2023

Moderne London-whisky skabt med kompromisløst håndværk. Bimber Ex-Bourbon Batch 4 er en small batch single malt, udelukkende modnet på ex-bourbon egetræsfade og tappet ved kraftfulde 51,2%. En intens og karakterfuld udgivelse, hvor klassisk bourbonfad møder Bimbers dybt traditionelle produktionsstil.

Denne 04/2023-udgave er aftappet i marts 2023 og frigivet i 7.000 flasker. Modningen på fade af amerikansk hvid eg (Quercus Alba) giver whiskyen lag af vanilje, karamelsødme og frisk eg, som spiller perfekt sammen med destillatets naturlige frugtighed og struktur.

Resultatet er en fyldig og energisk single malt med tydelig identitet – en whisky der viser, hvor langt dedikeret håndværk og respekt for råvaren kan bringe London som whiskyregion.

Smagsnoter

Duft: Frisk og livlig med vanilje, honning, citrus, moden pære og let krydret eg.

Smag: Fyldig og intens med cremet vanilje, karamel, sød malt og frisk frugt, balanceret af struktureret egetræ og let krydderi.

Eftersmag: Lang og varm med vedvarende vanilje, eg og en flot frugtsødme.

Bimber Distillery – Traditionelt håndværk i London

Bimber Distillery blev grundlagt af passionerede whiskyelskere med en klar mission: at producere single malt whisky med karakter ved hjælp af traditionelle metoder, som i dag sjældent ses. Rejsen starter på deres egen gård, hvor 100% af byggen dyrkes, hvorefter den gulvmaltets på traditionel vis.

Herefter håndmasket og gæret langsomt i syv dage i træ-washbacks, der er håndlavet på destilleriets eget bødkeri. Destillationen foregår i små kobber-pot stills opvarmet med direkte ild, og whiskyen modnes på nøje udvalgte fade. Aftapningen sker på destilleriet – fuld kontrol fra mark til flaske.

Bimber kombinerer passion, ekspertise og kompromisløs kvalitet – og Ex-Bourbon Batch 4 er et klart bevis på, hvor seriøst de tager deres håndværk.

• Producent: Bimber Distillery
• Type: Single Malt London Whisky
• Batch nr.: 04/2023
• Aftappet: Marts 2023
• Modnet på: Ex-bourbon fade (amerikansk hvid eg – Quercus Alba)
• Antal flasker: 7.000
• Mængde: 70 cl
• Alkohol: 51,2%