Bodegas Tradición Fino Sherry – Intens og klassisk Fino fra Jerez

Bodegas Tradición Fino Sherry er et imponerende eksempel på, hvor elegant og kompleks en klassisk Fino kan være. Denne sherry kommer fra Jerez i Andalusien, hvor nogle af verdens mest karakterfulde hedvine skabes. Resultatet er en vin med stor renhed, markant tørhed og en utrolig intens aromatisk profil.

Denne Fino er lagret længere end normalt på gamle fade af amerikansk eg. Den modner under det naturlige lag af gær, kaldet flor. Floren beskytter vinen mod oxidation og giver den sin karakteristiske stil. Samtidig tilfører den de klassiske aromaer af gær, nødder og frisk havluft.

Den lange lagring giver vinen ekstra dybde og struktur. Samtidig bevarer den den friske og elegante stil, som gør Fino til en af de mest raffinerede typer sherry. Resultatet er en vin med stor kompleksitet og en utrolig ren afslutning.

Bodegas Tradición Fino er en perfekt aperitif. Den passer også fremragende til tapas, skaldyr, sushi, oliven og lette fiskeretter. Server den godt afkølet i et vinglas for at fremhæve de fine aromaer.

Smagsnoter
Farven er lys gylden med klare reflekser. Duften er intens og meget udtryksfuld med noter af gær, mandler og frisk havsalt. Smagen er knastør, ren og elegant. Den har en flot salinitet og stor dybde. Eftersmagen er lang, kompleks og utrolig frisk.

Husets historie
Bodegas Tradición er et af de mest respekterede sherryhuse i Jerez. Huset er kendt for at bevare gamle soleraer og producere sherry med fokus på kvalitet og tradition. Filosofien er enkel: lange lagringer, klassiske metoder og vine med stor personlighed. Resultatet er sherry i absolut topklasse.

• Producent: Bodegas Tradición
• Område: Jerez, Spanien
• Type: Fino Sherry
• Lagring: Lagret under flor på amerikanske egetræsfade
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 15%