Cardinale Cabernet Sauvignon Napa Valley 2007 – Et mesterværk fra Napa

Oplev Cardinale Cabernet Sauvignon 2007, en af Napa Valleys mest ikoniske vine. Denne limited edition vin er til vinelskere, der ønsker en balance mellem kraft, elegance og kompleksitet. Druerne kommer fra de mest prestigefyldte bjergmarker i Napa Valley. Resultatet er en uforglemmelig vinoplevelse, som kan nydes nu eller lagres i mange år.

Vinen består af 86% Cabernet Sauvignon og 14% Merlot, nøje udvalgt fra marker som Howell Mountain, Spring Mountain, Mount Veeder, Diamond Mountain og Oakville/St. Helena Benchlands. Højderne giver friskhed, struktur og mineralitet. De lavere benchland-marker tilfører fylde og varme til smagen.

Vinen er lagret i 22 måneder på 100% franske egetræsfade, hvoraf 90% er nye. Den ufiltrerede vin er designet til langsom udvikling og lang levetid. Hver flaske kombinerer kraftfulde bjergdruer med rundhed fra dalens frugt.

Smagsnoter

• Farve: Dybt violet med levende intensitet.

• Aroma: Søde solbær, kirsebær, lakrids, krydderier og nyristet eg.

• Smag: Fyldig med mørke frugter, anis og grafit. Silkeagtige tanniner og lang finish.

• Lagringspotentiale: Kan udvikle sig smukt i op til 25 år.

Madparringer

• Grillet Ribeye med urtesmør – vinens tanniner passer perfekt til kødets fylde.

• Braiseret lammeskank med rosmarin – harmonerer med vinens urte- og anisnoter.

• Mørk chokolademousse med kirsebærcoulis – kirsch og solbær fremhæver dessertens smag.

• Aldret Gouda eller Parmigiano-Reggiano – vinens kompleksitet fremhæver ostens nøddede smag.

Om Cardinale

Cardinale blev grundlagt i 1982 med én vision: at skabe en Cabernet Sauvignon, der afspejler Napa Valleys bedste bjergmarker. I 1990’erne blev Cardinale en del af Jackson Family Wines. Det gav adgang til nogle af Napa Valleys mest eftertragtede vinmarker.

Vinmager Christopher Carpenter har perfektioneret kunsten at blande mountain-grown druer. Resultatet er vine med dybde, kompleksitet og lang levetid. Huset ligger i Oakville AVA og er designet til små batch-fermenteringer. Hver vinmark behandles med præcision fra mark til flaske.

Cardinale Cabernet Sauvignon 2007 er mere end vin – det er et mesterværk fra Napa, perfekt til samling, fest eller investering i smag og kvalitet.