Castello Banfi Cuvée Aurora Riserva 2010 – Eksklusiv italiensk mousserende vin i magnum

Castello Banfi Cuvée Aurora Riserva 2010 er en imponerende mousserende vin fra Toscana, skabt efter den klassiske metode og lagret i hele 100 måneder. Denne magnumflaske på 150 cl er det oplagte valg, når der skal skænkes noget helt særligt – hvad enten det er til fest, gastronomiske oplevelser eller som en eksklusiv gave til vinelskeren, der sætter pris på kvalitet og finesse.

Årgang 2010 bød på en snefyldt vinter og et forår med rigelig nedbør, som sikrede vinmarkerne optimale vandreserver. En stabil sommer med gennemsnitlige temperaturer gav druerne en jævn og harmonisk modning, mens en tør sensommer og markante temperaturforskelle mellem dag og nat løftede kvaliteten markant. Resultatet er en kompleks og lagringsværdig mousserende vin med både dybde, friskhed og elegance.

Cuvéen består af 85% Pinot Nero og 15% Chardonnay, dyrket på mergel- og kalkholdig jord med et strejf af ler. Vinstokkene er plantet med 4.000 stokke pr. hektar og opbundet efter Guyot-metoden, hvilket sikrer optimal soleksponering og koncentration i druerne. Efter høsten gennemgår vinen flaskegæring efter Metodo Classico og modner minimum 100 måneder på bærmen. Med 0 g/l restsukker (pas dosé) fremstår vinen knivskarp, tør og præcis i sit udtryk.

Smagsnoter

Farven er strågul med klare gyldne reflekser og en ekstremt fin, vedvarende perlage. Duften åbner med intense noter af kandiseret citrusskal, som elegant udvikler sig til brioche, tørrede frugter og et strejf af vanilje. I munden opleves vinen rank og struktureret med markant mineralitet, flot syre og en bemærkelsesværdig lang eftersmag. En både austere og elegant mousserende vin med stor personlighed.

Castello Banfi Cuvée Aurora Riserva er ideel til komplekse fiskeretter, pastaretter med trøffel, grøntsagsflan eller fondue. Den fungerer også fortrinligt som aperitif samt til charcuteri og modne oste. Serveres ved 8-10°C for optimal oplevelse.

Om Castello Banfi

Castello Banfi er et af Toscanas mest anerkendte vinhuse og blev grundlagt i 1978 af de italiensk-amerikanske Mariani-brødre. Med base omkring det historiske slot i Montalcino har huset været pioner inden for kvalitetsvin og innovation i området. Banfi kombinerer traditionelt håndværk med moderne teknologi og bæredygtig dyrkning, hvilket har sikret dem international anerkendelse og en position blandt Italiens førende producenter af både stille og mousserende vine.

• Type: Mousserende vin
• Årgang: 2010
• Druesammensætning: 85% Pinot Nero, 15% Chardonnay
• Metode: Klassisk flaskegæring (Metodo Classico)
• Lagring: Minimum 100 måneder
• Restsukker: 0 g/l – pas dosé
• Serveringstemperatur: 8-10°C
• Mængde: 150 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 13%