Castello Romitorio Brunello di Montalcino Riserva 2015

Toscanas stolte ikon

Der findes mange Brunello’er. Men kun få når højderne som Castello Romitorio Brunello di Montalcino Riserva 2015.
Denne vin er essensen af toscansk storhed – skabt med tålmodighed, passion og respekt for naturen.

Årgangen 2015 blev en af de bedste i Montalcinos nyere historie. Klimaet var ideelt, og Sangiovese-druerne modnede langsomt. Resultatet er en vin med både kraft og finesse.
Hos Castello Romitorio udvælges kun de bedste parceller i de kølige, nordvestlige bakker. Her får druerne den friskhed, der giver vinen dens elegante struktur.

Høsten foregår udelukkende i hånden. Hver klase sorteres nøje, inden gæringen sker med naturlig præcision. Derefter lagrer vinen 36 måneder på store egetræsfade og 24 måneder på flaske.
Når den frigives, er den i perfekt balance – klar til store øjeblikke ved bordet.

Smagsnoter – Elegance, dybde og harmoni

Duften er intens med noter af mørke kirsebær, tørrede roser og tobak. Lag af cedertræ, trøffel og balsamico følger efter.
I munden er den rig og silkeblød med modne, afrundede tanniner. Eftersmagen er lang og kompleks med mineralsk friskhed og en snert af krydderi.

En vin til store retter med vildt, lam eller modne oste. Den kan nydes nu, men udvikler sig smukt over de næste 15–25 år.

Castello Romitorio – hvor vin og kunst mødes

Castello Romitorio blev grundlagt i 1984 af kunstneren Sandro Chia. Han genopbyggede et gammelt slot i Montalcino og forvandlede det til et sted, hvor kunst og vin lever side om side.
I dag er det hans søn Filippo Chia, der leder huset. Han viderefører visionen om at skabe vin med både sjæl og præcision.

Kælderen fungerer ikke kun som et vineri, men også som galleri for Sandro Chias kunstværker. Her bliver vin skabt med samme følsomhed og skaberglæde som et maleri.

Castello Romitorio er i dag et af Montalcinos mest anerkendte vinhuse. Riserva 2015 er et af deres mest fuldendte værker – et sandt symbol på toscansk vinmagi.