Cervaro della Sala Umbrien 2023 – Ikonisk italiensk hvidvin fra Marchesi Antinori

Cervaro della Sala 2023 er en af Italiens mest prestigefyldte hvidvine – en ægte ikonvin fra Umbrien skabt af det legendariske vinhus Marchesi Antinori. Her får du en eksklusiv og lagringsværdig italiensk hvidvin, der forener international elegance med dyb respekt for italiensk terroir. En vin til dig, der ønsker kompleksitet, finesse og udviklingspotentiale i særklasse.

Fra de kølige højder omkring Castello della Sala i Umbrien skabes denne bemærkelsesværdige vin, hvor klimaet giver perfekte betingelser for Chardonnay og den lokale Grechetto. Resultatet er en hvidvin med både fylde, friskhed og struktur – en vin der imponerer nu, men som også belønner tålmodighed i kælderen.

Cuvéen består primært af Chardonnay med en mindre andel Grechetto. Chardonnay bidrager med dybde, cremet tekstur og lagringspotentiale, mens Grechetto tilfører karakter, struktur og en markant mineralitet. Vinen gennemgår malolaktisk gæring og lagres på små franske barriques, hvilket giver en silkeblød mundfornemmelse og elegante noter af vanilje og diskret ristet eg.

Smagsnoter

I næsen åbner Cervaro della Sala 2023 med intense og raffinerede aromaer af hvide ferskner, citrus, ananas og fine blomster. Der anes også strejf af brioche og let toast fra fadlagringen.

Smagen er kompleks og harmonisk med moden frugt, cremet struktur og en flot mineralsk kerne. Den velintegrerede syre giver friskhed og løfter vinens fylde, mens afslutningen er lang, præcis og elegant. En hvidvin med stort lagringspotentiale, som vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet over de kommende år.

Perfekt til gastronomi

Cervaro della Sala 2023 er skabt til det ambitiøse køkken. Den passer fortrinligt til hummer, kammuslinger, grillet fisk og kalv i lyse saucer. Den matcher også raffinerede pastaretter med trøffel eller svampe samt modne oste. Serveres ved 10–12 °C for optimal oplevelse.

Marchesi Antinori – Vintradition siden 1385

Bag Cervaro della Sala står Marchesi Antinori – en af verdens ældste og mest respekterede vinfamilier med rødder tilbage til 1385. Familien har gennem generationer været pionerer i udviklingen af moderne italiensk vin og er kendt for at kombinere innovation med dyb respekt for tradition.

Castello della Sala, hvor vinen produceres, ligger i det smukke, bakkede landskab i Umbrien nær Orvieto. Slottet har været centrum for vinproduktion siden 1300-tallet. Den første årgang af Cervaro della Sala blev lanceret i 1985 og markerede begyndelsen på en ny æra for italiensk hvidvin. I dag er Cervaro della Sala synonym med kvalitet, præcision og international anerkendelse.

• Producent: Marchesi Antinori
• Land: Italien
• Region: Umbrien
• Årgang: 2023
• Druer: Chardonnay og Grechetto
• Lagring: Franske barriques med malolaktisk gæring
• Mængde: 75 cl
• Alkohol: 13,5%
• Indeholder: Sulfitter