Château Cheval Blanc 1979 – Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A

Château Cheval Blanc 1979 er ikke blot en vin – det er et stykke levende Bordeaux-historie. En sjælden og moden årgang fra et af verdens mest legendariske vinslotte, skabt til samlere, kendere og vinelskere, der søger klassisk fransk elegance med dybde, finesse og sjæl. Her oplever du Saint-Émilion på absolut højeste niveau, hvor tid, terroir og håndværk er smeltet sammen i perfekt balance.

Årgang 1979 fremstår i dag med en smuk modenhed, men også med en bemærkelsesværdig friskhed, som kun de helt store vine formår at bevare gennem årtier. Cheval Blancs unikke placering – på grænsen mellem Saint-Émilion og Pomerol – giver vinen sin karakteristiske blødhed kombineret med struktur og kompleksitet.

Et unikt terroir – fundamentet for storhed

Vinen er sammensat af 60% Cabernet Franc og 40% Merlot, et usædvanligt højt indhold af Cabernet Franc for Bordeaux, men netop dette er Cheval Blancs signatur. Druerne kommer fra et exceptionelt terroir af siliko-leret grusjord med sand og blå ler i undergrunden – en sjælden kombination, der giver både finesse, aromatisk kompleksitet og lagringspotentiale.

Alle druer høstes manuelt, og arbejdet i marken foregår med stor respekt for naturen. I dag drives markerne økologisk og i overgang til agroøkologiske principper – en filosofi, der bygger videre på århundreders tradition for kvalitet frem for kvantitet.

Smagsnoter

Farve: Dyb rubin med elegante granatnuancer – smukt moden, men stadig levende.

Duft: Kompleks og raffineret næse med modne mørke bær, viol, tørrede blomster, trøffel og cedertræ. Fine noter af tobak og let ristet eg vidner om vinens lange udvikling.

Smag: Fyldig og harmonisk med silkebløde tanniner. Solbær, kirsebær og blomme smelter sammen med urter og diskrete krydderier i et elegant, balanceret udtryk.

Eftersmag: Lang, vedvarende og yderst raffineret – klassisk Cheval Blanc med stor kompleksitet og ynde.

Husets historie

Château Cheval Blanc blev grundlagt i 1832, da Jean-Jacques Ducasse opkøbte vinmarker, der tidligere hørte under Château Figeac. Allerede tidligt blev slottet anerkendt for sit exceptionelle terroir og sin anderledes druesammensætning, hvor Cabernet Franc spiller en hovedrolle.

Allerede i 1878 modtog Cheval Blanc international anerkendelse med en guldmedalje ved Verdensudstillingen i Paris, og i 1954 blev slottet hædret med den højeste klassifikation i Saint-Émilion: Premier Grand Cru Classé A.

I 1998 overtog Bernard Arnault og Albert Frère ejerskabet og gav slottet ny energi og investeringer. Under ledelse af Pierre Lurton og med åbningen af et ikonisk, moderne vineri i 2011 – tegnet af arkitekten Christian de Portzamparc – er Cheval Blanc i dag et perfekt samspil mellem tradition og innovation. Slottet ejes i dag af LVMH-gruppen og står fortsat som et referencepunkt for verdens bedste vine.

Produktinformation

• Type: Rødvin
• Oprindelse: Saint-Émilion, Bordeaux, Frankrig
• Årgang: 1979
• Classificering: Premier Grand Cru Classé A
• Druer: 60% Cabernet Franc, 40% Merlot
• Vinhus: Château Cheval Blanc
• Mængde: 75 cl.
• Alkohol: 13%
• Indeholder: Sulfitter