Château Pedesclaux 5. Cru Classé Pauillac 2016 – kraftfuld og aristokratisk Pauillac fra stor årgang

Château Pedesclaux 2016 er en imponerende 5. Cru Classé fra Pauillac – en årgang, der allerede er skrevet ind i Bordeaux’ historiebøger. Her får du klassisk venstrebred med dybde, struktur og lagringspotentiale i topklasse. 2016 kombinerer intens frugt, præcis tanninstruktur og en rank friskhed, som gør vinen både monumental og elegant på samme tid.

I glasset står vinen mørk og tæt med en næsten sort kerne. Duften er intens og sofistikeret med noter af solbær, brombær og sorte kirsebær, flankeret af cedertræ, tobak, grafit og fine ristede fadtoner. Smagen er koncentreret og struktureret med faste, modne tanniner og en flot mineralitet, som er så karakteristisk for Pauillac. Eftersmagen er lang, vedholdende og fyldt med mørk frugt og krydret finesse.

Château Pedesclaux 2016 er en oplagt vin til oksemørbrad, entrecôte, lammekrone eller vildt med kraftige saucer. Den kan nydes nu med dekantering, men vil udvikle sig smukt over de næste 15–25 år under optimale forhold.

Smagsnoter

• Farve: Dyb mørkerød med næsten sort kerne.
• Duft: Solbær, brombær, sorte kirsebær, cedertræ, tobak, grafit og elegante fadkrydderier.
• Smag: Fyldig og struktureret med markante, modne tanniner, frisk syre og lang, kompleks afslutning med mørk frugt og mineralitet.

Huset bag vinen

Château Pedesclaux blev grundlagt i 1810 af Pierre Urbain Pedesclaux, som dengang arbejdede som vinhandler i Bordeaux. Han erhvervede jord fra Château Grand-Puy og skabte grundlaget for det, der senere blev et klassificeret slot i 1855 som 5. Cru Classé i Pauillac. I 1891 blev ejendommen solgt til grev Gastebois, og efter flere ejerskifter blev den i 1950 overtaget af Lucien Jugla, som genoprettede både bygninger og vinmarker.

I 1965 overtog Juglas fem børn ejendommen og igangsatte en omfattende modernisering, særligt i perioden 2004–2007. I 2009 blev slottet solgt til Jacky Lorenzetti, som også ejer Château Lilian Ladouys i Saint-Estèphe. Under hans ledelse er der investeret massivt i både kælder og vinmarker, og arealet er udvidet med 12 hektar på Milon-plateauet.

Ejendommen råder i dag over 48 hektar vinmarker beplantet med 48% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot og 2% Cabernet Franc. På sigt arbejdes der på at øge andelen af Cabernet Sauvignon for yderligere at styrke den klassiske Pauillac-profil. Vinstokkenes gennemsnitsalder er omkring 35 year old, mens enkelte parceller rummer stokke på over 65 year old – hvilket bidrager til vinens dybde og koncentration.

• Område: Pauillac, Bordeaux, Frankrig
• Klassifikation: 5. Cru Classé (1855)
• Årgang: 2016
• Druesammensætning: 48% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 13,5%