Clos Saint Jean La Combe des Fous Châteauneuf-du-Pape 2020 – Grenache fra “Fjolsets Bakke”

La Combe des Fous – direkte oversat “Fjolsets bakke” – er en af de mest legendariske cuvéer fra Clos Saint Jean i Châteauneuf-du-Pape. Navnet refererer til Edmond Tacussel, tipoldefar til Pascal og Vincent, som i 1905 plantede Grenache på den sydligste og yderste del af Le Crau. Et område, der i århundreder blev betragtet som goldt og ufrugtbart. Mange mente, at vinstokkene aldrig ville overleve. I dag står netop disse gamle Grenache-stokke som hjertet i en af appellationens mest ikoniske vine.

Årgang 2020 er en kraftfuld og balanceret udgave, hvor koncentration og elegance går hånd i hånd. Vinen produceres kun i de bedste årgange – og 2020 bekræfter endnu engang, hvorfor denne cuvée har opnået kultstatus blandt samlere og Rhône-elskere.

Druer og vinifikation

La Combe des Fous er domineret af gamle Grenache-stokke fra Le Crau, suppleret med små mængder Syrah, Cinsault og Vaccarèse. Grenache udgør rygraden med sin varme frugt og silkebløde struktur, mens de øvrige druer tilfører krydderi, farvedybde og kompleksitet.

Macerationen er lang – op til 35 dage – hvilket giver maksimal ekstraktion og dybde. Grenache lagres uden brug af træ for at bevare druens rene frugt, mens Syrah og Mourvèdre modnes på 1–2 år gamle egetræsfade for at tilføre struktur og finesse.

Smagsnoter

Duft: Intens og kompleks med mørke kirsebær, modne hindbær og knuste jordbær. Noter af garrigue, sort peber, lakrids og varme middelhavsurter.

Smag: Fyldig og koncentreret med silkeblød tekstur. Lag på lag af mørk frugt, krydderier og et strejf af kakao. Grenache-frugten står ren og saftig, mens de øvrige druer giver dybde og struktur.

Eftersmag: Lang og vedvarende med mineralsk nerve, modne tanniner og en elegant, krydret afslutning.

Historien om Clos Saint Jean

Clos Saint Jeans historie i Châteauneuf-du-Pape kan spores tilbage til begyndelsen af 1900-tallet. Siden 1910 har familien produceret, aftappet og solgt egne vine efter grundlæggelsen i 1900. Det helt store gennembrud kom i 2003, da Robert Parker roste vinene til skyerne – og siden har huset været blandt de mest eftertragtede producenter i appellationen.

I dag ledes ejendommen af Pascal og Vincent, som råder over 44 hektar vinmarker, hvoraf 1 hektar er dedikeret til hvid Châteauneuf-du-Pape. Kombinationen af gamle stokke, lavt udbytte og kompromisløs selektion har gjort Clos Saint Jean til en referenceproducent i det sydlige Rhône.

• Produktnavn: Clos Saint Jean La Combe des Fous
• Appellation: Châteauneuf-du-Pape
• Årgang: 2020
• Druer: Grenache, Syrah, Cinsault, Vaccarèse
• Type: Rødvin
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 15%