Dyrehøj Vingaard Muscaris Mousserende Røsnæs 2023

Dyrehøj Vingaard Muscaris Mousserende 2023 er en aromatisk og elegant dansk mousserende vin fra Røsnæs ved Kalundborg. Den er fremstillet på Muscaris, som giver vinen et intenst og charmerende udtryk med masser af blomster, frisk frugt og den karakteristiske duft af Muscat.

Vinen er halvtør og har en flot balance mellem den aromatiske frugt, den friske syre og en behagelig sødme. De elegante bobler løfter vinens parfumerede karakter og gør den både frisk og indbydende.

Dyrehøj Vingaard Muscaris Mousserende er et spændende eksempel på dansk mousserende vin. Her mødes den aromatiske Muscaris-drue med Røsnæs’ særlige mikroklima og den klassiske méthode traditionnelle.

Mousserende vin efter den traditionelle metode

Druerne høstes nænsomt ved håndkraft. Herefter arbejdes der med enkle og naturlige metoder for at bevare druernes aromatiske karakter og friskhed.

Boblerne skabes ved flaskegæring efter méthode traditionnelle. Det er samme grundlæggende metode, som anvendes til Champagne. Andengæringen finder dermed sted direkte i flasken og er med til at skabe en fin mousse og et elegant udtryk.

Metoden passer særdeles godt til Muscaris. Druens intense aroma bliver bevaret, mens boblerne tilfører friskhed og finesse.

Muscaris – en aromatisk drue med masser af personlighed

Muscaris er en meget aromatisk grøn druesort med tydelige Muscat-lignende karaktertræk. Den giver vine med stor duftintensitet og spændende florale nuancer.

I Dyrehøj Vingaards mousserende udgave kommer druens karakter tydeligt frem. Hyldeblomst og Muscat står centralt, mens vinens friske bobler skaber balance til det halvtørre udtryk.

Det særlige terroir på Røsnæs

Dyrehøj Vingaard ligger på Røsnæs, hvor vinmarkerne har særlige betingelser for dansk vinproduktion. Jorden består af en varieret blanding af sand, kalk, sten, grus og ler.

Samtidig påvirkes området af vand på begge sider af Dyrehøj. Kalundborg Fjord ligger på den ene side og Sejerø Bugt på den anden. Vandet er med til at påvirke mikroklimaet omkring vinmarkerne og skabe gode betingelser for druernes udvikling.

Kombinationen af jordbund, mikroklima og det kølige danske klima giver vinene fra Røsnæs deres særlige nordiske karakter med friskhed og aromatisk intensitet.

Til aperitif og krydret mad

Dyrehøj Vingaard Muscaris Mousserende 2023 er fremragende som aperitif. Den aromatiske stil og de friske bobler gør den oplagt som velkomstvin til receptioner, fester og hyggelige stunder på terrassen.

Det halvtørre udtryk gør den samtidig spændende til krydret mad. Prøv den til asiatisk inspirerede retter, thai, let stærke retter eller mad med aromatiske krydderier. Den lette sødme kan skabe en flot balance til stærke og krydrede smage.

Server vinen godt afkølet ved omkring 6-8°C.

Smagsnoter

Duft: Meget aromatisk og parfumeret med tydelige noter af Muscat og masser af hyldeblomst. Duften er floral, intens og indbydende.

Smag: Halvtør, aromatisk og frisk med en elegant mousse. Muscat og hyldeblomst går igen i smagen, hvor frisk syre og en behagelig sødme skaber en harmonisk balance.

Eftersmag: Frisk og aromatisk med vedvarende florale toner og en behagelig, let sødmefuld afslutning.

Historien om Dyrehøj Vingaard

Dyrehøj Vingaard ligger på Røsnæs ved Kalundborg og er blandt de markante producenter inden for dansk vin. Placeringen på den karakteristiske halvø giver vingården særlige muligheder for at arbejde med vin i det kølige danske klima.

På vingården er der fokus på at skabe vine, som afspejler både druesorten og det lokale terroir. Druerne høstes nænsomt ved håndkraft, og vinene fremstilles og aftappes på Dyrehøj Vingaard.

Muscaris Mousserende 2023 viser den aromatiske side af dansk vin. Kombinationen af Muscaris, Røsnæs’ særlige terroir og den traditionelle flaskegæring giver en mousserende vin med sin helt egen danske identitet.

Produktinformation

• Producent: Dyrehøj Vingaard
• Vin: Muscaris Mousserende
• Årgang: 2023
• Type: Mousserende vin
• Stil: Halvtør
• Land: Danmark
• Område: Røsnæs
• Drue: Muscaris
• Høst: Håndhøstet
• Fremstilling: Flaskegæring – méthode traditionnelle
• Jordbund: Sand, kalk, sten, grus og ler
• Serveringstemperatur: 6-8°C
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 11,5%