Fernando de Castilla Antique Amontillado – Eksklusiv, tør sherry fra Jerez

Fernando de Castilla Antique Amontillado er en klassisk, knastør Amontillado Sherry fra hjertet af Jerez de la Frontera. Her får du en af de mest elegante og komplekse fortolkninger af Amontillado-stilen – skabt til den kræsne sherryelsker, der søger autenticitet, dybde og ægte håndværk. Denne sherry er et oplagt valg til dig, der vil opleve spansk vintradition på højeste niveau og finde en eksklusiv sherry, som skiller sig markant ud i både kvalitet og karakter.

Denne Antique Amontillado er lagret til perfektion i traditionelle solera-systemer og tappet uden klaring, koldstabilisering eller filtrering, der kan fjerne vinens fineste nuancer. Resultatet er en intens, uforfalsket og terroirdrevet sherry, hvor hver eneste flaske er et ærligt udtryk for sin solera. Den tappes på klare glasflasker for at fremhæve vinens smukke, dybe ravgyldne farve – et visuelt bevis på dens lange og omhyggelige fadlagring.

Som tør Amontillado kombinerer den det bedste fra to verdener: den delikate finesse fra en Fino og den nøddeagtige dybde fra oxidativ lagring. Det gør den ideel som aperitif, til tapas, lagrede oste, saltede mandler eller retter med svampe og lyst kød. Søger du en autentisk Amontillado Sherry fra Jerez med kompleksitet og renhed, er dette et fremragende valg.

Smagsnoter

Farve: Klar, dyb rav med gyldne reflekser.
Duft: Intens og utrolig fragrent med noter af ristede mandler, hasselnødder, tørrede blomster, appelsinskal og et strejf af salt havbrise.
Smag: Knastør, delikat og silkefin i strukturen, men med imponerende kompleksitet. Smagen byder på nødder, toffee, lette oxidative toner og en lang, vedvarende eftersmag med mineralsk friskhed.
Eftersmag: Elegant, tør og vedholdende med en raffineret balance mellem finesse og dybde.

Huset bag – Bodega Rey Fernando de Castilla

Bodega Rey Fernando de Castilla er et mindre, familieejet sherryhus i det historiske centrum af Jerez de la Frontera. Huset har specialiseret sig i at producere nogle af områdets absolut bedste sherryvine til en krævende og kvalitetsbevidst kundekreds. Der arbejdes kompromisløst med udvælgelse af de fineste vine fra distriktet, og hver stil repræsenterer et skoleeksempel på klassisk sherryhåndværk.

Vinene lagres nænsomt i traditionelle solera-systemer og aftappes uden aggressive processer, så de mest subtile aromaer og smagsnuancer bevares. Det er rendyrket kvalitet, autenticitet og respekt for traditionerne i Jerez – og Antique-serien er blandt husets mest prestigefyldte udtryk.

• Type: Sherry – Amontillado
• Mængde: 50 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 19%