Kilchoman Family Collection 1st Edition 18 år Ex-Bourbon Barrels 50%

Kilchoman Family Collection 1st Edition 18 år er en sjælden og imponerende Islay Single Malt. Her får Kilchomans karakteristiske tørverøg hele 18 års modning på ex-bourbon barrels. Resultatet er en moden whisky med stor dybde, hvor røg, citrus, sødme og egetræ smelter elegant sammen.

Med 18 år på fad befinder vi os blandt nogle af de ældste whiskyer fra Kilchoman. Den lange modning har afrundet den ungdommelige kraft og skabt et mere komplekst udtryk. Samtidig er den friske og røgede Kilchoman-stil stadig tydeligt genkendelig.

18 år på ex-bourbon barrels

Whiskyen er modnet på ex-bourbon barrels, som giver plads til destilleriets egen karakter. Bourbonfadene tilfører vanilje, honning og karamel sammen med modne frugter og krydret egetræ.

Efter 18 års lagring har tørverøgen udviklet sig og fået en mere afrundet karakter. Den spiller sammen med sød malt, citrus og moden frugt. Egetræet tilfører struktur og krydderi uden at skjule Kilchomans karakteristiske Islay-profil.

Whiskyen er aftappet ved 50%, hvilket giver flot intensitet og fylde. Det er en kompleks Kilchoman, der fortjener god tid i glasset, så de mange lag af frugt, røg og fad kan udvikle sig.

Smagsnoter

Duft: Moden og elegant med blød tørverøg, vanilje og honning. Citrus og moden frugt kommer frem sammen med karamel, sød malt og fint krydret egetræ.

Smag: Fyldig og kompleks med vanilje, honning og moden frugt. Citrus giver friskhed, mens karamel og sød malt skaber en afrundet sødme. Tørverøg, peber og egetræ giver dybde og struktur.

Eftersmag: Lang og elegant med vedvarende tørverøg, vanilje og krydret egetræ. Frugt og citrus bliver hængende sammen med en let maritim karakter og en behagelig varme.

Kilchoman Family Collection

Kilchoman Family Collection er skabt omkring særligt udvalgte fade fra destilleriets lagerhuse på Islay. Første udgave består af fire whiskyer på henholdsvis 11, 14, 18 og 20 år. Serien giver en enestående mulighed for at følge Kilchomans udvikling gennem længere tids fadlagring.

Den 18 års udgave er særlig interessant, fordi den viser, hvad næsten to årtiers modning gør ved Kilchomans røgede destillat. Ex-bourbonfadene lader husets karakter stå tydeligt frem, mens alderen tilfører større dybde, elegance og kompleksitet.

Kilchoman Distillery – familiens destilleri på Islay

Kilchoman Distillery blev grundlagt af Anthony Wills i 2005 på Rockside Farm på Islay. Målet var at genoplive traditionen for små farmdestillerier og skabe whisky med en stærk forbindelse til øen og det traditionelle håndværk.

Kilchoman drives fortsat af Wills-familien. Siden starten har destilleriet udviklet sig til et af de mest anerkendte uafhængige destillerier på Islay. De ældre aftapninger markerer samtidig et nyt kapitel i Kilchomans historie.

Family Collection 18 år viser, hvor elegant Kilchomans whisky kan udvikle sig over tid. Kombinationen af lang bourbonfadslagring, moden frugt og afrundet Islay-røg gør denne aftapning til noget særligt for både Kilchoman-entusiaster og samlere.

• Land: Skotland
• Region: Islay
• Producent: Kilchoman Distillery
• Serie: Family Collection 1st Edition
• Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
• Alder: 18 år
• Fadtype: Ex-bourbon barrels
• Mængde: 70 cl
• Alkohol: 50%