Kilchoman Family Collection 1st Edition 20 år Ex-Bourbon Barrels 49,9%

Kilchoman Family Collection 1st Edition 20 år er en historisk Islay Single Malt og et imponerende eksempel på, hvor smukt Kilchomans whisky udvikler sig med alderen. Med 20 års modning på ex-bourbon barrels befinder vi os helt tilbage ved destilleriets første år på Islay.

Den lange modning har givet whiskyen en sjælden elegance og dybde. Kilchomans karakteristiske tørverøg er blevet mere afrundet, mens citrus, moden frugt, vanilje og egetræ har fået tid til at smelte sammen. Det er en whisky med både historie, modenhed og tydelig Kilchoman-karakter.

20 års modning på ex-bourbon barrels

Denne særlige aftapning er modnet på ex-bourbon barrels. Fadtypen giver plads til Kilchomans eget destillat og tilfører samtidig klassiske noter af vanilje, karamel, honning og krydret egetræ.

Efter 20 år har tørverøgen udviklet sig fra ungdommelig kraft til en mere elegant og integreret røg. Moden frugt, citrus og sød malt står stadig tydeligt frem. Samtidig giver de mange år på fad større kompleksitet med voksagtige toner, krydderier og gammelt egetræ.

Whiskyen er aftappet ved 49,9%. Alkoholstyrken giver flot intensitet og løfter de mange aromaer uden at overdøve den modne karakter. Lad den gerne få lidt tid i glasset, så de forskellige lag får mulighed for at åbne sig.

Smagsnoter

Duft: Elegant og kompleks med moden frugt, citrus og blød tørverøg. Vanilje, honning og karamel udvikler sig sammen med sød malt, krydderier og modent egetræ.

Smag: Fyldig og raffineret med cremet vanilje, honning og modne frugter. Citrus giver friskhed, mens karamel og sød malt følges af krydret egetræ. Den modne tørverøg ligger elegant gennem hele smagen.

Eftersmag: Meget lang og kompleks med blød tørverøg, vanilje og egetræ. Moden frugt, citrus og krydderier bliver hængende sammen med en let maritim karakter og en varm, elegant afslutning.

Kilchoman Family Collection

Kilchoman Family Collection består af særligt udvalgte fade fra familiens lagerhuse på Islay. 1st Edition omfatter fire whiskyer på henholdsvis 11, 14, 18 og 20 år. Serien giver en unik mulighed for at opleve Kilchomans udvikling fra moden Islay Single Malt til nogle af destilleriets allerældste whiskyer.

Den 20 års udgave er kronen på værket i den første Family Collection. Med to årtiers lagring viser den en side af Kilchoman, som kun få tidligere aftapninger har kunnet demonstrere. Her handler det ikke kun om kraftig Islay-røg, men i lige så høj grad om balance, modenhed og kompleksitet.

Kilchoman Distillery – fra 2005 til 20 års whisky

Kilchoman Distillery blev grundlagt af Anthony Wills i 2005 på Rockside Farm på Islay. Visionen var at genoplive traditionen for små farmdestillerier og skabe whisky med en stærk forbindelse til Islay, råvarerne og det traditionelle håndværk.

Kilchoman drives fortsat af Wills-familien og er i dag et af Islays mest anerkendte uafhængige destillerier. At Kilchoman nu kan præsentere en 20 års Single Malt markerer en vigtig milepæl i destilleriets historie.

Kilchoman Family Collection 20 år er derfor mere end blot en gammel whisky. Den fortæller historien om et familiedestilleri, der begyndte sin rejse i 2005, og som nu kan vise resultatet af to årtiers tålmodighed på fad. En sjælden Kilchoman for både samleren og den passionerede Islay-entusiast.

• Land: Skotland
• Region: Islay
• Producent: Kilchoman Distillery
• Serie: Family Collection 1st Edition
• Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
• Alder: 20 år
• Fadtype: Ex-bourbon barrels
• Mængde: 70 cl
• Alkohol: 49,9%