Maison Lavau Vacqueyras 2023 – kraftfuld Rhône-vin med elegance, dybde og klassisk sydfransk karakter

Maison Lavau Vacqueyras 2023 er en imponerende rødvin fra det sydlige Rhône, hvor intens frugt, elegante krydderier og silkebløde tanniner går op i en højere enhed. Denne Vacqueyras er skabt til vinelskere, der søger en autentisk Rhône-vin med både fylde, finesse og stor kompleksitet.

Vinen kommer fra vestvendte parceller på sletten omkring Vacqueyras, hvor de gennemsnitligt 35 år gamle vinstokke trives i veldrænende alluviale og sandholdige jorde. Kombinationen af områdets varme klima og det særlige terroir giver druer med koncentration, balance og en flot aromatisk dybde.

Cuvéen er sammensat af 50% Grenache Noir, 40% Syrah og 10% Mourvèdre. Alle druer afstilkes fuldstændigt og gæres i temperaturkontrollerede tanke over cirka 24 dage. Under gæringen udføres både rack-and-return og daglige overpumpninger for at udtrække maksimal farve, struktur og aroma.

Efter vinifikationen lagres 60% af vinen på tank for at bevare friskheden, mens 40% modnes i 450 liters fade, der tidligere har været brugt til én eller to årgange. Resultatet er en harmonisk og elegant vin, hvor den modne frugt balanceres smukt af fine krydderier og bløde tanniner.

Maison Lavau Vacqueyras 2023 er oplagt til grillet oksekød, entrecôte med kryddersmør, lam og kraftige franske retter. Vinen kræver ikke dekantering og åbner sig flot direkte i glasset.

Smagsnoter

Duften er elegant og kompleks med noter af røde bær, modne figner og bløde sydfranske krydderier. Smagen er fyldig og raffineret med lag af røde frugter, krydderier og silkefine tanniner, som giver en flot struktur og lang, harmonisk eftersmag.

Husets historie

Historien om familien Lavau begyndte i Saint-Émilion i det 19. århundrede med en passion for vin, terroir og det gode håndværk. Senere fortsatte eventyret i Tunesien, hvor René Lavau og hans søn udviklede en mindre ejendom med vinmarker og appelsintræer til landets største vinproducent.

I 1960’erne vendte Jean-Guy Lavau, René Lavaus barnebarn, og hans hustru Anne-Marie tilbage til Frankrig, hvor de overtog et lille vineri i Sablet i hjertet af Rhône-dalen. Dette blev grundlaget for Maison Lavau i 1965.

Omkring 30 år senere blev næste generation, Frédéric og Benoît Lavau, en del af familieforetagendet. De videreudviklede husets ekspertise og etablerede Maison Lavau som et anerkendt navn i Rhône. Familien har siden opkøbt vinmarker i blandt andet Rasteau, Valréas og Côtes du Rhône samt indgået partnerskab med Bénédicte og Charles Bonnet fra det prestigefyldte Château Maucoil i Châteauneuf-du-Pape.

Produktinformation

• Område: Vacqueyras, Rhône, Frankrig
• Druesorter: 50% Grenache Noir, 40% Syrah, 10% Mourvèdre
• Vinstokkenes alder: Gennemsnitligt 35 år
• Lagring: 60% ståltank og 40% på 450L fade i 12 måneder
• Servering: Entrecôte, ribeye, lam og kraftige kødretter
• Serveringstemperatur: 17-18°C
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 14.5%