Mil Pesetas Amontillado Sherry – Elegant og kompleks tør sherry fra Jerez

Mil Pesetas Amontillado Sherry er en klassisk og karakterfuld sherry fra Andalusien i det sydlige Spanien. Denne stil er kendt for sin elegante balance mellem friskhed og dybde. Amontillado er en af de mest komplekse typer sherry og kombinerer finesse med en fyldig og aromatisk karakter.

Vinen lagres i husets San Agustin-kælder efter det traditionelle solera-system. Under lagringen gennemgår vinen en særlig udvikling. Den starter sin modning under flor som en Fino. Senere fortsætter lagringen med let oxidation på egetræsfade.

Denne dobbelte lagringsproces giver Amontillado sin karakteristiske stil. Den udvikler en smuk ravfarve og en kompleks aroma. Samtidig bevarer vinen en flot tørhed og elegance i smagen.

Mil Pesetas Amontillado er en alsidig sherry. Den passer fremragende til tapas, ristede nødder, skinke og svamperetter. Den er også et godt match til modne oste eller kraftige fiskeretter. Server den let afkølet i et vinglas, så aromaerne får plads til at udfolde sig.

Smagsnoter
Farven er gylden rav med klare kobbertoner. Duften byder på elegante noter af mandler og ristede hasselnødder. Der findes også strejf af appelsinskal og varme krydderier. Smagen er tør, fyldig og velbalanceret. Noter af nødder og tørrede frugter giver dybde. Eftersmagen er lang, koncentreret og elegant.

Husets historie
Pedro Rodriguez e Hijos har produceret sherry siden 1821. Familien har gennem generationer arbejdet med klassisk sherryproduktion i Jerez. Huset er kendt for sine traditionelle soleraer og sin respekt for gamle metoder. Mil Pesetas-serien viser husets passion for autentisk sherry med karakter og kvalitet.

• Producent: Pedro Rodriguez e Hijos
• Område: Jerez, Spanien
• Type: Amontillado Sherry
• Lagring: Solera-system
• Stil: Tør
• Mængde: 37,5 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 18%