Palmer & Co Blanc de Blancs – Elegant og forfriskende Champagne fra Premier Cru-marker

Palmer & Co Blanc de Blancs er indbegrebet af renhed, finesse og klassisk Champagne-håndværk. Denne elegante champagne er fremstillet udelukkende på 100% Chardonnay og udtrykker druens friskhed, mineralitet og silkebløde struktur i sin mest raffinerede form. For dig, der søger en Blanc de Blancs Champagne med balance, præcision og karakter, er dette et oplagt valg.

Hovedparten af druerne kommer fra Premier Cru-marker i Villers-Marmery og Trépail i Montagne de Reims – et område kendt for at levere Chardonnay med både friskhed og struktur. En mindre andel fra Côte de Sézanne tilfører delikat frugt og afrundet harmoni. Resultatet er en champagne med elegant frugtprofil, flot syre og en let kalket mineralitet, der giver et klassisk og terroirdrevet udtryk.

Vinen lagrer hele 4 år på gærresterne, hvilket giver ekstra dybde, cremet mousse og kompleksitet. Med en dosage på 7-8 g/L opnås en perfekt balance mellem friskhed og en diskret, afrundet sødme. Det er en champagne, der både imponerer ved første glas og fortsætter med at udvikle sig i glasset.

Smags- og duftnoter

Farve: Strågylden med fine, elegante og vedvarende bobler.

Duft: Liflige noter af hvide blomster, brændte mandler og kalk, elegant suppleret af en diskret frugtighed.

Smag: Silkeblød og præcis med stor finesse. Nuancer af pære, guava og nødder folder sig smukt ud på ganen og afrundes af en raffineret friskhed og mineralitet.

Serveringsforslag

Perfekt som aperitif, hvor den sætter en elegant tone fra første glas. Den er også fremragende til hvide asparges, fisk, skaldyr og andre delikate retter, hvor dens friskhed og finesse kan få lov at spille sammen med maden.

Anmelderroste kvaliteter

93-95 point – Essi Avelan: “Super intens, livlig, cremet med frisk charme. En benchmark-blanc de blancs.”

91 point – Din Vinguide: “Stenfrugt, tørhed, flot mousse og lang eftersmag.”

Huset bag – Palmer & Co

Palmer & Co blev grundlagt i 1947 og er i dag et anerkendt champagnehus med stærke rødder i Montagne de Reims. Huset arbejder tæt sammen med en række nøje udvalgte vinbønder og råder over en høj andel Premier og Grand Cru-marker. Filosofien er klar: lang lagring, præcision i kælderen og respekt for terroir.

Med fokus på elegance, struktur og lagringspotentiale har Palmer & Co opbygget et internationalt ry for champagner med balance og dybde. Blanc de Blancs er et strålende eksempel på husets stil – raffineret, harmonisk og uimodståelig.

• Produkt: Palmer & Co Blanc de Blancs
• Type: Champagne
• Drue: 100% Chardonnay
• Oprindelse: Champagne, Frankrig
• Marker: Premier Cru (Villers-Marmery, Trépail) samt Côte de Sézanne
• Lagring: 4 år på gærresterne
• Dosage: 7-8 g/L
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 12%