Plantation Vintage Collection N°3 Terravera Barbados 2007 Rum 48,7%

Plantation Vintage Collection N°3 Terravera Barbados 2007 er en eksklusiv rom fra Plantation-serien, skabt til entusiaster der søger dybde, kompleksitet og autentisk romhåndværk. Denne one-time limited edition repræsenterer det bedste fra Barbados og viser den karakteristiske stil fra West Indies Rum Distillery, hvor traditionel romproduktion møder Plantation’s berømte dobbelte lagringsmetode.

Rommen er destilleret i 2007 og tappet i 2023, hvilket giver en imponerende modningstid, hvor rommen har udviklet en rig og nuanceret karakter. Fremstillet på melasse og gæret i tre dage, opnår destillatet en flot aromatisk struktur allerede inden destillationen. Destillationen foregår både i pot still og column still, hvilket giver en perfekt balance mellem fylde, frugt og elegance.

Som med mange Plantation-rom er fadrejsen afgørende for smagsprofilen. Først modnes rommen i tropisk klima i Barbados, hvor varmen giver intens fadpåvirkning og dybde. Derefter transporteres den til Frankrig, hvor den lagres videre i kældre hos Maison Ferrand i Javrezac. Her udvikler rommen yderligere kompleksitet og finesse gennem mange års kontrolleret lagring.

Med en esterprofil på 40 g/hl AA får rommen en aromatisk dybde, der giver frugtige, krydrede og let funky nuancer. Den lave dosering på 2 g/l sikrer samtidig, at rommens naturlige karakter står tydeligt frem i glasset.

Detaljer om rommen

• Serie: Plantation Vintage Collection
• Udgave: N°3 Terravera
• Oprindelse: Barbados
• Destilleri: West Indies Rum Distillery
• Råvare: Melasse
• Fermentering: 3 dage
• Destillation: Pot still og column still
• Destillationsår: 2007
• Aftappet: 2023
• Tropisk lagring: 2 år i Brighton, Barbados
• Kontinental lagring: 14 år i Javrezac, Frankrig
• Estere: 40 g/hl AA
• Dosering: 2 g/l
• Alkoholstyrke: 48,7%

Smagsnoter

• Næse: Kompleks og aromatisk med noter af tropisk frugt, vanilje, honning, modne bananer og let krydret egetræ.
• Smag: Fyldig og balanceret med karamel, kokos, tørret frugt, ristede nødder, vanilje og varme krydderier.
• Eftersmag: Lang og elegant med noter af egetræ, kakao, krydderi og en let frugtig sødme.

Historien om Plantation Rum

Plantation Rum er skabt af Maison Ferrand i Frankrig og er kendt for deres særlige double ageing-metode. Rommen modnes først i tropisk klima i Caribien og transporteres derefter til Frankrig, hvor den færdiglagres på tidligere cognacfade i Ferrands historiske kældre.

Vintage Collection-serien er blandt Plantation’s mest eftertragtede udgivelser. Hver aftapning kommer fra et specifikt destilleri og en bestemt årgang, hvilket giver romelskere mulighed for at opleve de forskellige stilarter og terroirs fra Caribien. Disse udgivelser produceres ofte i begrænset antal og er derfor populære blandt både samlere og entusiaster.

• Producent: Plantation Rum / Maison Ferrand
• Land: Barbados
• Type: Rum
• Serie: Vintage Collection
• Årgang: 2007
• Mængde: 70 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 48,7%