S.B.S. Ecuador 2016 7 års Single Cask Rum 57% Bourbon & Virgin Oak

S.B.S. Ecuador 2016 er en intens og karakterfuld 7 års Single Cask Rum fra Ecuador. Den er udvalgt af danske 1423 til S.B.S. Single Barrel Selection og tappet i blot 298 flasker. En spændende aftapning for romelskeren, der søger små produktioner, høj alkoholstyrke og et tydeligt fadpræg.

Rommen blev destilleret i 2016 på melasse ved hjælp af kolonnedestillation. Herefter har den gennemgået syv års modning med bourbon- og Virgin Oak-fade, inden den blev tappet i august 2024 ved 57%.

Bourbon og Virgin Oak giver ekstra dybde

Kombinationen af forskellige fadtyper spiller en vigtig rolle i rommens karakter. Bourbonfadet bidrager med afrundede toner af vanilje, karamel og søde krydderier, mens Virgin Oak tilfører mere markant trækarakter, struktur og krydret intensitet.

Resultatet er en kraftfuld rom, hvor sødmefulde og krydrede nuancer mødes. Alkoholstyrken på 57% giver samtidig masser af koncentration og sørger for, at både destillat og fad får plads i smagsoplevelsen.

Single Cask Rum – kun 298 flasker

S.B.S. står for Single Barrel Selection, og denne aftapning er produceret i et begrænset antal på kun 298 flasker. Det gør S.B.S. Ecuador 2016 interessant for både samlere og entusiaster, der holder af at udforske rom fra mindre kendte oprindelseslande.

Den kan med fordel nydes rent ved stuetemperatur. Lad gerne rommen stå nogle minutter i glasset, så aromaerne får mulighed for at åbne sig. Ved 57% kan enkelte dråber vand også give nye nuancer i både duft og smag.

Smagsnoter

Duft: Fyldig og krydret med vanilje, karamel og ristet egetræ. Bagved kommer mørkere nuancer af tørret frugt og brun farin.

Smag: Intens og varm med karamel, mørk chokolade, brun farin og krydderier. Bourbonfadet giver en afrundet sødme, mens Virgin Oak tilfører mere struktur, ristet eg og krydret dybde.

Eftersmag: Lang og varm med vedvarende krydderier, karamel og markante toner af egetræ.

Historien om S.B.S. og 1423

Danske 1423 står bag S.B.S. Single Barrel Selection, en serie skabt til at vise forskellige romstile og oprindelser fra hele verden. Serien omfatter nøje udvalgte fade, hvor forskelle i råmateriale, destillation, oprindelse og fadlagring får lov til at komme tydeligt til udtryk.

De begrænsede aftapninger er blevet et spændende område for romentusiaster, fordi hver udgivelse fortæller sin egen historie. S.B.S. Ecuador 2016 er et godt eksempel med sin kombination af ecuadoriansk rom, syv års modning og påvirkningen fra både bourbon- og Virgin Oak-fade.

Produktinformation

• Producent: 1423 – S.B.S. Single Barrel Selection
• Oprindelse: Ecuador
• Type: Single Cask Rum
• Råmateriale: Melasse
• Destilleret: 2016
• Aftappet: August 2024
• Alder: 7 år
• Destillation: Kolonnedestillation
• Fadtype: Bourbon & Virgin Oak
• Antal flasker: 298
• Mængde: 70 cl
• Alkohol: 57%