Tolosa 1772 Chardonnay Edna Ranch Edna Valley 2019

Tolosa 1772 Chardonnay 2019 er en elegant hvidvin fra Edna Valley på Californiens Central Coast. Druerne kommer fra Edna Ranch, hvor det kølige klima giver Chardonnay med friskhed og flot balance.

Vinen kombinerer moden frugt med en cremet og afrundet struktur. Fadlagringen tilfører ekstra dybde og fine ristede nuancer. Samtidig sørger den friske syre for energi og elegance i glasset.

Chardonnay fra Edna Valley

Edna Valley ligger tæt på Stillehavet og nyder godt af områdets kølige påvirkning. Vind og tåge hjælper med at holde temperaturen nede. Det giver druerne længere tid til at modne og udvikle aroma.

Edna Ranch er Tolosas egen vingård og spiller en central rolle i husets vine. Områdets forskellige jordtyper giver mulighed for at arbejde med flere udtryk af Chardonnay. Det bidrager til vinens kompleksitet og karakter.

Fadgæret Chardonnay med fransk eg

Vinen er gæret på fad og har derefter modnet i otte måneder. Modningen foregår på franske egetræsfade, hvor 24% er nye fade.

Fadene giver vinen ekstra fylde og struktur. De tilfører også diskrete ristede toner til den modne frugt. Resultatet er en harmonisk Chardonnay, hvor fad og frugt arbejder flot sammen.

Vinen har gennemgået malolaktisk gæring, som giver en blødere mundfornemmelse. Arbejdet med bundfaldet bidrager samtidig med ekstra tekstur og dybde.

Smagsnoter

Duft: Indbydende og nuanceret med pære, modne æbler og frisk citrus. Fine blomstrede toner møder et diskret strejf af nødder og ristet eg.

Smag: Fyldig og cremet med fersken, pære og moden citrusfrugt. En frisk syre skaber balance og giver vinen et elegant løft.

Eftersmag: Lang og harmonisk med citrus, moden frugt og fine ristede toner. Friskheden fortsætter gennem afslutningen og giver en flot balance.

Perfekt til fisk, skaldyr og lyst kød

Tolosa 1772 Chardonnay 2019 er en alsidig vin til middagsbordet. Den passer fremragende til fisk, skaldyr og grillet laks. Prøv den også til kylling, lyst kød eller pasta med cremet sauce.

Vinen kan også nydes uden mad. Server den let afkølet, så både frugt, friskhed og de elegante fadnuancer får plads i glasset.

Historien om Tolosa Winery

Tolosa Winery holder til i Edna Valley på Californiens Central Coast. Området har udviklet et stærkt ry for især Chardonnay og Pinot Noir. Det skyldes blandt andet den markante påvirkning fra Stillehavet.

Edna Ranch er en vigtig del af Tolosas arbejde med vin. De kølige forhold giver druerne mulighed for at modne langsomt. Det hjælper med at bevare syre, aroma og friskhed.

Tolosa arbejder med at fremhæve områdets karakter frem for at skjule den. Denne Chardonnay viser netop den filosofi. Her får du moden californisk frugt kombineret med friskhed, finesse og elegant fadpræg.

• Producent: Tolosa Winery
• Vinmark: Edna Ranch
• Område: Edna Valley, Californien
• Land: USA
• Drue: Chardonnay
• Årgang: 2019
• Fadlagring: 8 måneder på franske egetræsfade
• Nye fade: 24%
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 14%