Aalto Ribera del Duero 2021

Aalto Ribera del Duero 2021 er en imponerende spansk rødvin med både kraft, elegance og dybde. Denne vin kommer fra det berømte Ribera del Duero i Castilla y León, et område der er kendt for at producere nogle af Spaniens mest intense og karakterfulde vine. Aalto har på kort tid opnået ikonstatus blandt vinelskere, og denne årgang er et flot eksempel på husets kompromisløse fokus på kvalitet og terroir.

Vinen fremstilles primært på Tempranillo-druen fra gamle vinstokke, som typisk er mellem 40 og 80 år gamle. Disse gamle stokke giver druer med stor koncentration, dybde og kompleksitet. Druerne håndhøstes fra nøje udvalgte parceller i Ribera del Duero og Valladolid, hvor det kontinentale klima med varme dage og kølige nætter giver optimale forhold for langsom modning og intens aromaudvikling.

Efter gæringen lagres vinen i omkring 16 måneder på en kombination af nye og brugte egefade fra både Frankrig og USA. Denne lagring tilfører struktur, kompleksitet og elegante krydrede noter, som komplementerer vinens mørke frugt. Resultatet er en vin med stor balance mellem kraft og finesse.

I glasset fremstår Aalto 2021 dyb mørklilla med stor intensitet. Duften åbner med koncentrerede aromaer af brombær, solbær og blåbær, ledsaget af diskrete noter af vanilje, krydderi og let ristet fad. Smagen er fyldig og kompleks med flot struktur, friske tanniner og en bemærkelsesværdig længde. Nuancer af lakrids, mørk frugt og et strejf af røget bacon giver vinen ekstra karakter og dybde.

Aalto Ribera del Duero 2021 er en vin, der passer perfekt til kraftige retter som grillet oksekød, lam, vildt eller retter med svampe og rige saucer. Den kan nydes allerede nu, men vil også udvikle yderligere kompleksitet med nogle års lagring.

Smagsnoter

• Duft: Brombær, solbær, blåbær, vanilje og let krydret fad.
• Smag: Fyldig og koncentreret med mørk frugt, lakrids og elegante fadnoter.
• Krop: Kraftfuld og struktureret med flot balance.
• Eftersmag: Lang og kompleks med modne tanniner og dyb frugt.

Husets historie

Bodegas Aalto blev grundlagt i 1999 af Mariano García, den tidligere legendariske vinmager hos Vega Sicilia, og Javier Zaccagnini, en af pionererne bag Ribera del Dueros moderne udvikling. Målet var at skabe vine, der kombinerer regionens traditioner med moderne vinmageri. I dag regnes Aalto blandt de mest respekterede producenter i Ribera del Duero og er kendt for vine med stor koncentration, elegance og imponerende lagringspotentiale.

• Producent: Bodegas Aalto
• Land: Spanien
• Region: Castilla y León
• Område: Ribera del Duero
• Årgang: 2021
• Drue: Tempranillo
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 15%