Albert Bichot Chablis Premier Cru Les Vaillons 2022 – Klassisk Premier Cru fra hjertet af Chablis

Albert Bichot Chablis Premier Cru Les Vaillons 2022 er en elegant og mineralsk hvidvin fra det berømte Chablis-område i Bourgogne. Denne vin stammer fra Premier Cru-marken Les Vaillons, som ligger på den venstre bred af Serein-floden og er kendt for at levere vine med både finesse, struktur og flot dybde. Her får du en klassisk Chablis med ren Chardonnay-karakter og en tydelig mineralitet, som gør området verdenskendt.

Vinen fremstilles udelukkende på Chardonnay-druer, som trives perfekt i Chablis’ kølige klima og kalkholdige Kimmeridgian-jord. Disse forhold giver vine med frisk syre, elegante frugtaromaer og den karakteristiske mineralske stil, som ofte beskrives som flintet eller stenet.

Hos Domaine Long-Depaquit, som er Albert Bichots historiske ejendom i Chablis, høstes druerne fra vinstokke med en gennemsnitsalder på omkring 30 år. Vinificeringen foregår primært på rustfri ståltanke, mens en mindre del lagres på ældre egetræsfade. Denne metode bevarer vinens friske frugt og mineralitet samtidig med, at den får ekstra dybde og struktur.

Resultatet er en Premier Cru Chablis med flot balance mellem friskhed, fylde og kompleksitet. Vinen kan nydes ung for sin frugtige karakter, men har også potentiale til at udvikle sig smukt i flasken i 5–10 år.

Smagsnoter

• Farve: Klar gylden farve med lette grønne reflekser.
• Næse: Frisk og elegant med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og mineralitet.
• Smag: Ren og velafbalanceret med citron, pære, frisk frugt og et strejf af mandel.
• Eftersmag: Lang og mineralsk med flot syre og elegant struktur.

Perfekt til mad

Denne Chablis Premier Cru passer perfekt til skaldyr, østers, grillede fisk og retter med kammuslinger. Den fungerer også fremragende til lyst kød og lette cremede retter, hvor vinens friskhed og mineralitet giver en smuk balance.

Husets historie

Maison Albert Bichot blev grundlagt i Bourgogne i 1831 og er i dag et af regionens mest respekterede vinhuse. Familien Bichot har gennem generationer arbejdet med nogle af Bourgognes bedste vinmarker og producerer vine med stor respekt for terroir og tradition. I Chablis driver huset Domaine Long-Depaquit, hvor Premier Cru-marker som Les Vaillons giver vine med klassisk elegance og tydelig mineralitet.

• Producent: Albert Bichot – Domaine Long-Depaquit
• Område: Chablis Premier Cru, Bourgogne, Frankrig
• Drue: Chardonnay
• Årgang: 2022
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 13%