Bachelder Wismer Foxcroft Gamay Noir Niagara Ontario 2023

300 kr.

12 på lager

Varenummer 5455

Kategorier Canadisk rødvin

Vægt 1,6 kg

Levering på 1-2 hverdage
International levering
14 dages returret
Fysisk butik i Holbæk

Sikker betaling:

Bachelder Wismer Foxcroft Gamay Noir Niagara Ontario 2023

Bachelder Wismer Foxcroft Gamay Noir 2023 er en imponerende enkeltmarksvin fra Niagara i Ontario, hvor Thomas Bachelder viser, hvor elegant og terroirdrevet Gamay kan være. Vinen kommer fra den anerkendte Wismer Foxcroft Vineyard og er en del af serien Cru de Niagara – Single Vineyard, hvor hver vinmark vinificeres separat for at fremhæve områdets unikke karakter.

Druerne dyrkes i Twenty Mile Bench, et af Niagaras mest eftertragtede vinområder, hvor kalkholdige jorde, kølige nætter og den modererende effekt fra Lake Ontario skaber perfekte betingelser for Gamay. I årgang 2023 er 32% af drueklaserne gæret som hele klaser, hvilket tilfører ekstra kompleksitet, struktur og aromatisk dybde. Gæringen foregår med naturlig vildgær, og vinen lagres på brugte franske egetræsfade, så terroiret og frugten bevarer hovedrollen.

Resultatet er en Gamay med stor finesse, levende friskhed og en mineralsk præcision, som leder tankerne mod de bedste vine fra Beaujolais, men med et tydeligt canadisk udtryk. Det er en vin med både elegance og lagringspotentiale, der udvikler sig smukt i glasset.

Smagsnoter

Duft: Friske kirsebær, hindbær og vilde jordbær kombineres med viol, knuste sten og et strejf af hvid peber. Fine noter af urter og lette krydderier giver ekstra dybde.

Smag: Silkeblød og livlig med røde bær, granatæble og modne tranebær. Den kalkede mineralitet, den friske syre og de delvist hele drueklaser giver struktur, elegance og en flot kompleksitet.

Eftersmag: Lang og præcis med røde bær, fine krydderier, lette tanniner og en mineralsk afslutning, der bliver hængende længe.

Husets historie

Thomas Bachelder er blandt Canadas mest anerkendte vinmagere og har dedikeret sin karriere til at kortlægge Niagaras terroirs med samme detaljegrad, som man kender fra Bourgogne. Hver enkelt vinmark behandles som et selvstændigt cru, hvor jordbund, mikroklima og beliggenhed får lov til at definere vinens stil.

Bachelder ejer ikke sine vinmarker, men samarbejder med nogle af Niagaras mest erfarne vinavlere. Fokus er på Chardonnay, Pinot Noir og Gamay, som alle trives i områdets kølige klima. Alle vine gæres med naturlig vildgær og lagres på brugte franske egetræsfade for at bevare druernes renhed og områdets terroir. Denne filosofi har gjort Bachelder til en af de vigtigste producenter af terroirdrevne vine i Canada.