Bimber Apogee 12 år London Single Malt Whisky 46,3% – Håndværk, dybde og moderne britisk whisky

Bimber Apogee 12 år London Single Malt Whisky er et stærkt bevis på, at kompromisløst håndværk og passion kan skabe whisky i absolut topklasse – selv langt fra de klassiske whiskyregioner. Denne 12 år gamle single malt er skabt med fokus på dybde, kompleksitet og elegance og henvender sig til kendere, der søger noget unikt og karakterfuldt.

Apogee er sammensat af nøje udvalgte maltwhiskyer og har efterfølgende fået ekstra modning på tidligere Bimber-egetræsfade. Det giver en imponerende balance mellem fylde, sødme og krydret kompleksitet. Aftappet ved 46,3% alkohol bevarer whiskyen sin naturlige struktur og intensitet uden at miste finesse.

Smagsnoter
Duften byder på modne frugter, vanilje, karamel og ristede egetræstoner, elegant understøttet af krydderier og let maltet sødme. Smagen er rig og lagdelt med noter af honning, tørret frugt, krydret eg og mørk chokolade. Mundfølelsen er fyldig og cremet, og afslutningen er lang, varm og sofistikeret med en flot balance mellem sødme og krydderi.

Husets historie
Bimber Distillery blev grundlagt af passionerede whiskyelskere med en klar mission: at producere single malt whisky med karakter ved hjælp af traditionelle metoder, som sjældent ses i dag. Produktionen starter på én enkelt gård, hvor 100% af byggen dyrkes. Byggen gulvmaltes traditionelt, håndmasket og fermenteres langsomt i syv dage i trævaske, håndlavet på destilleriets eget bødkeri. Destillationen foregår over direkte ild i små kobber pot stills, og modningen sker på nøje udvalgte fade. Whiskyen aftappes naturligvis på destilleriet – et ægte håndlavet produkt fra start til slut.

• Produkttype: London Single Malt Whisky
• Destilleri: Bimber Distillery
• Alder: 12 år
• Alkohol: 46,3%
• Indhold: 70 cl.