Castellani Sommavite Santovino Dessertvin – Italiensk sødme med karakter og elegance

Castellani Sommavite Santovino er en klassisk italiensk dessertvin med en smuk ravgylden farve og en elegant balance mellem sødme og friskhed. Denne særlige vin er skabt til dem, der elsker søde vine med dybde og finesse, hvor hver eneste slurk byder på varme noter af karamel, nødder og moden frugt.

Vinen fremstilles efter en traditionel metode, hvor de bedste og mest fuldmodne druer udvælges efter høsten. Druerne lægges derefter til tørring på ventilerede lofter i flere måneder. Denne proces koncentrerer sukkeret og aromaerne i druerne og skaber grundlaget for vinens intense karakter og fyldige struktur.

Efter tørringen afstilkes og presses druerne, hvorefter mosten gærer sammen med skallerne for at give ekstra fylde og kompleksitet. Når gæringen er afsluttet, lagres vinen i mere end et år på små egetræsfade – de traditionelle Caratelli – som giver vinen dens karakteristiske dybde og bløde, krydrede noter.

Resultatet er en dessertvin med flot balance, hvor sødmen aldrig bliver tung, men i stedet fremstår elegant og harmonisk. Den er perfekt til desserter, nøddebaserede kager eller modne oste – men kan også nydes alene som et luksuriøst glas efter middagen.

Smagsnoter

Farve: Smuk ravgylden farve med varme gyldne nuancer.

Duft: Indbydende aromaer af karamel, ristede nødder, tørret frugt og let krydrede undertoner.

Smag: Blød og harmonisk med en elegant sødme, hvor noter af karamel, nødder og moden frugt smelter sammen.

Eftersmag: Rund og behagelig med en let krydret afslutning og flot balance.

Om Castellani

Castellani er et traditionsrigt italiensk vinhus med rødder tilbage til slutningen af 1800-tallet. Familien Castellani har gennem generationer arbejdet med stor passion for italiensk vin og kombinerer klassiske metoder med moderne vinproduktion. Huset er i dag kendt internationalt for vine, der kombinerer autenticitet, kvalitet og en tydelig respekt for italienske vintraditioner.

• Producent: Castellani
• Land: Italien
• Drue: 80% Trebbiano, 20% Malvasia
• Type: Dessertvin
• Mængde: 50 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 16%