Castello Banfi Summus Toscana IGT 2019 – ikonisk topvin fra Montalcino

Castello Banfi Summus Toscana IGT 2019 er en imponerende og kompleks supertoscaner fra en af Toscanas mest respekterede producenter. Denne vin repræsenterer toppen af Castello Banfis produktion og kombinerer kraft, elegance og dybde i en vin med stor personlighed. Her får du en vin med intens frugt, flot struktur og en raffineret balance, som tydeligt afspejler det prestigefyldte terroir omkring Montalcino.

Navnet Summus betyder “toppen af bjerget”, og det er netop ambitionen bag denne vin – at skabe en vin på højeste niveau. Druerne kommer fra nøje udvalgte vinmarker på Castello Banfis enorme ejendom, hvor klimaet og jordbunden giver ideelle forhold for dyrkning af både internationale og klassiske italienske druesorter.

Summus er skabt på en nøje udvalgt blanding af Cabernet Sauvignon, Sangiovese og Syrah. Hver drue spiller en vigtig rolle i vinens karakter. Syrah bidrager med intensitet og krydret kompleksitet, Sangiovese giver vinen dens elegante struktur og saftige krop, mens Cabernet Sauvignon tilfører dybde, tanninstruktur og en flot frugtprofil. Kombinationen skaber en vin med både kraft og finesse.

Druerne vinificeres først på ståltanke for at bevare frugtens renhed og intensitet. Herefter lagres vinen i 18 til 24 måneder på franske egetræsfade, hvilket tilfører ekstra kompleksitet, struktur og elegante fadnoter. Efter fadlagringen får vinen yderligere flaskelagring inden frigivelse, så alle elementer smelter perfekt sammen.

I glasset fremstår Summus Toscana 2019 dyb og intens med en flot mørk farve. Duften er kompleks og indbydende med modne mørke frugter, krydderier og elegante fadnuancer. Smagen er fyldig, koncentreret og harmonisk med flot struktur og silkebløde tanniner. Eftersmagen er lang, elegant og vedvarende – præcis som en stor toscansk topvin skal være.

Smagsnoter

• Duft: Mørke bær, krydderier, let ristet fad og elegante aromatiske nuancer.
• Smag: Fyldig og kompleks med dyb frugt, flot struktur og velintegrerede tanniner.
• Finish: Lang, elegant og vedvarende afslutning.

Husets historie

Castello Banfi ligger nær Montalcino i Toscana og er en af Italiens mest anerkendte vingårde. Ejendommen blev grundlagt i 1978 og omfatter omkring 3.000 hektar land, hvoraf cirka 1.000 hektar er beplantet med vinmarker. Vingården råder over et af Europas mest moderne vinerier samt en historisk fæstning fra det 11. århundrede, som i dag fungerer som restaurant og besøgscenter. Castello Banfi er kendt verden over for vine af meget høj kvalitet og for sin kombination af tradition, innovation og respekt for terroiret.

• Område: Toscana IGT, Italien
• Årgang: 2019
• Type: Rødvin
• Druer: Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Syrah
• Fadlagring: 18–24 måneder på franske egetræsfade
• Stil: Kraftfuld og elegant supertoscaner
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 14.5%