Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2017

Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2017 er flagskibet fra det anerkendte vinhus Castello Romitorio i Toscana. Her får du en klassisk Brunello med dybde, elegance og stor kompleksitet. Vinen er fremstillet på 100% sangiovese fra husets egne vinmarker i den nordvestlige del af Montalcino, et område kendt for at skabe Brunello-vine med struktur, friskhed og lagringspotentiale.

Druerne høstes manuelt og udvælges nøje for at sikre høj kvalitet. De sorteres både før og efter afstilkning, så kun de bedste druer bruges i produktionen. Denne grundige selektion er med til at skabe en vin med præcision, renhed og stor aromatisk dybde.

Efter vinificeringen lagrer vinen i 24 måneder på egetræsfade. Herefter følger yderligere 12 måneders flaskelagring, inden vinen frigives. Den lange modning giver vinen en flot balance mellem frugt, struktur og elegante tanniner. Resultatet er en Brunello med klassisk karakter og stor finesse.

Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2017 er en vin, der både kan nydes nu og gemmes i mange år. Den er ideel til retter med oksekød, vildt, lam og modne oste. Samtidig er det en vin, der giver en stor oplevelse i glasset alene.

Smagsnoter

• Duft: Intens aroma af kirsebær, røde bær, tørrede urter og elegante krydderier.
• Smag: Fyldig og struktureret med rød frugt, faste men elegante tanniner og noter af krydderi, tobak og let fad.
• Eftersmag: Lang og harmonisk med flot balance mellem frugt, syre og struktur.
• Madmatch: Perfekt til oksekød, vildt, lam, svamperetter og modne oste.

Husets historie – Castello Romitorio

Castello Romitorio har siden 1984 arbejdet målrettet med at udforske og forfine Brunello di Montalcino. Bag projektet står den italienske kunstner Sandro Chia sammen med Brunello-ekspert og kældermester Franco Martini. Samarbejdet mellem kunst og vin har været en central del af husets identitet.

I dag føres vingården videre af næste generation. Sandro Chias søn Filippo Chia arbejder tæt sammen med Stefano Martini, søn af Franco Martini. Sammen fortsætter de arbejdet med respekt for områdets natur, historie og traditioner.

Castello Romitorio er mere end et vinhus. Slottet og kælderen fungerer også som et kunstnerisk rum. Her findes flere af Sandro Chias værker, og stedet bruges til både vinproduktion, kreativt arbejde og eksperimenter med nye idéer. Kombinationen af kunst, terroir og håndværk gør Castello Romitorio til et unikt navn i Brunello di Montalcino.

• Område: Montalcino, Toscana – Italien
• Drue: 100% Sangiovese
• Årgang: 2017
• Fadlagring: 24 måneder på egetræsfade
• Flaskelagring: 12 måneder inden frigivelse
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• alkohol: 14.5%