Christian Drouin Réserve – Double Distillation Calvados fra Pays d’Auge

Christian Drouin Réserve er ungdommens elegante udtryk fra det prestigefyldte Pays d’Auge – hjertet af klassisk Calvados. Her får du en autentisk, dobbeltdestilleret Calvados skabt på et nøje udvalg af bitre, bittersøde, søde og syrlige cideræbler. Resultatet er en livlig og harmonisk æblebrændevin med finesse, friskhed og et diskret krydret løft fra fadet.

Destillationen foregår traditionelt på kobber pot stills – samme metode som i Cognac – hvilket giver en renere og mere struktureret spiritus med dyb aromatisk karakter. Réserve er et blend af flere Calvados, primært lagret på små, brugte egetræsfade. Den moderate fadpåvirkning lader æblets frugtighed spille hovedrollen, mens de første krydrede og let ristede toner skaber balance og kompleksitet.

I glasset fremstår den klar gylden med fine ravnuancer. Duften er frisk og aromatisk med modne æbler, pære og et strejf af vanilje. Smagen er elegant og afrundet med sprød æblefrugt, let krydderi og en blød, tør afslutning. Eftersmagen er ren og harmonisk med diskret egetræ og frugtig friskhed.

Christian Drouin Réserve er oplagt som avec efter middagen, men fungerer også glimrende til oste, æbledesserter eller som en raffineret ingrediens i klassiske cocktails med æbleprofil.

Smagsnoter

• Farve: Klar gylden med let ravskær.
• Duft: Friske æbler, pære, let vanilje og diskret krydderi.
• Smag: Sprød æblefrugt, blid krydring og elegant fadbalance.
• Eftersmag: Ren, harmonisk og let tør med fine trænoter.

Huset Christian Drouin

Calvadoshuset Christian Drouin blev grundlagt umiddelbart efter Anden Verdenskrig med en ambition om at producere verdens bedste Calvados. I 1960 begyndte familien selv at destillere, og omkring 20 år senere kom de første aftapninger under eget navn. Siden da har huset opnået international anerkendelse og modtaget et væld af priser for deres kompromisløse kvalitet og respekt for traditionelt håndværk i Pays d’Auge.

• Produkt: Christian Drouin Réserve
• Område: Pays d’Auge, Normandiet
• Destillation: Double distillation i kobber pot still
• Råmateriale: Bitre, bittersøde, søde og syrlige cideræbler
• Fadlagring: Små, brugte egetræsfade
• Mængde: 70 cl
• Alkohol: 40%