Domaine Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone 2016 Sec

900 kr.

1 på lager

Varenummer 5294

Kategorier Eksklusive flasker til investering, Fransk hvidvin

Vægt 2 kg

Levering på 1-2 hverdage
International levering
14 dages returret
Fysisk butik i Holbæk

Sikker betaling:

Domaine Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone 2016 Sec – Tør kultvin med intensitet og gastronomisk finesse

Les Jardins de Babylone 2016 Sec er en af de mest unikke og oversete vine fra Didier Dagueneau – og samtidig en sand insider-vin for kendere. Her får du en tør fortolkning af Petit Manseng, som leverer en dybde og struktur, der normalt kun findes i de største hvidvine i verden.

Vinen stammer fra de stejle, solrige skråninger i Jurançon, hvor jordbund og klima skaber perfekte betingelser for Petit Manseng. I denne tørre version arbejder Dagueneau med ekstrem præcision og lavt udbytte, hvilket giver en vin med massiv koncentration, men samtidig en knivskarp struktur og friskhed.

2016-årgangen er elegant og balanceret med en flot kombination af moden frugt og rank syre. Det giver en vin, der både er intens og raffineret – en vin, der udvikler sig i glasset og viser nye lag for hver slurk. Her er det ikke sødmen, der dominerer, men derimod struktur, mineralitet og kompleksitet.

Det er en vin skabt til gastronomi på højt niveau. Perfekt til fisk, skaldyr, fjerkræ eller retter med smør, fløde og dybde. Samtidig har den et lagringspotentiale, som gør den yderst interessant for samlere.

Smagsnoter

Duften byder på nuancer af citrus, modne æbler, pære og hvide blomster, kombineret med et strejf af tropisk frugt og diskret krydderi. I munden er vinen fyldig og struktureret med en intens frugtkoncentration, balanceret af en frisk og levende syre. Eftersmagen er lang, tør og kompleks med en elegant mineralsk og let saltet afslutning.

Om producenten

Didier Dagueneau var en pioner inden for fransk vin og kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet. Med Les Jardins de Babylone udfordrede han grænserne for, hvad Jurançon kunne præstere – også i tør stil. I dag føres arven videre af hans søn, Louis-Benjamin Dagueneau, som fortsætter med at skabe vine i absolut verdensklasse.