Domaine Maldant-Pauvelot Corton-Charlemagne Grand Cru “Le Charlemagne” 2019 – Hvid Bourgogne i verdensklasse

Drømmer du om en Grand Cru hvidvin fra Bourgogne, der kombinerer kraft, præcision og ren elegance? Corton-Charlemagne Grand Cru “Le Charlemagne” 2019 fra Domaine Maldant-Pauvelot er et vinvalg i absolut topklasse. Her får du en af verdens mest eftertragtede Chardonnay-vine – skabt på ikonisk terroir i hjertet af Côte de Beaune.

Årgang 2019 er koncentreret, balanceret og lagringsværdig. Druerne kommer fra parcellen Le Charlemagne, en af de mest prestigefyldte dele af Corton-højen. Kombinationen af kalk- og lerholdig jord med høj granulositet giver struktur, mineralitet og imponerende dybde. Resultatet er en vin, der både imponerer nu og udvikler sig smukt over de kommende årtier.

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay og vinificeret med stor præcision. Druerne presses skånsomt under CO₂ for at beskytte aromaernes finesse. Herefter følger gæring og 16 måneders lagring på franske egetræsfade. Let bâtonnage tilfører tekstur og kompleksitet, mens en nænsom filtrering ved tapning sikrer renhed og klarhed i det endelige udtryk.

Smagsnoter

Udseende: Smuk, lys gylden farve med elegante grønlige nuancer – krystalklar og indbydende.

Duft: Intens og raffineret næse med noter af citrus, bagt æble og cremet smør. Kalket mineralitet og diskrete fadtoner skaber dybde og finesse.

Smag: Fyldig og silkeblød med imponerende balance mellem fedme og friskhed. Den livlige syre giver spændstighed og struktur, mens eftersmagen er lang, kompleks og mineralsk. Et skoleeksempel på en stor, lagringsværdig hvid Bourgogne.

Perfekt til gastronomi

Corton-Charlemagne 2019 er skabt til det ambitiøse køkken. Den løfter retter med hummer, pighvar, kammuslinger og kalv i smør- eller flødesauce. Den matcher også raffinerede vegetarretter med svampe og trøffel samt lagrede faste oste. En vin til særlige øjeblikke og store middage.

Domaine Maldant-Pauvelot – Passion siden 1893

Domaine Maldant-Pauvelot er et familiedrevet vinhus beliggende i Ladoix-Serrigny ved foden af Corton-højen. Siden 1893 har familien dyrket deres marker med respekt for naturen og terroiret. I dag er det Jean-Luc Maldant, der viderefører arven med en kombination af tradition og moderne præcision.

Huset er kendt for elegante, terroir-tro vine med balance og karakter. Corton-Charlemagne Grand Cru “Le Charlemagne” er kronjuvelen i porteføljen og et klart bevis på husets kompromisløse tilgang til kvalitet og håndværk.

• Producent: Domaine Maldant-Pauvelot
• Land: Frankrig
• Region: Bourgogne
• Område: Côte de Beaune
• Appellation: Corton-Charlemagne Grand Cru
• Parcel: Le Charlemagne
• Årgang: 2019
• Drue: 100% Chardonnay
• Jordbund: Ler- og kalkstensjord
• Lagring: 16 måneder på franske egetræsfade med let bâtonnage
• Mængde: 75 cl
• Alkohol: 13,5 %
• Lagringspotentiale: 15–20 år
• Indeholder: Sulfitter