Domaine Pegau Châteauneuf-du-Pape “Da Capo” 2020 – en af Rhône-dalens mest legendariske vine

Domaine Pegau Châteauneuf-du-Pape “Da Capo” 2020 er en af de mest eftertragtede og sjældne vine fra den sydlige Rhône. Denne ikoniske vin repræsenterer essensen af Châteauneuf-du-Pape og viser Domaine Pegaus kompromisløse tilgang til traditionel vinfremstilling. Resultatet er en kraftfuld, kompleks og dybt koncentreret vin med et imponerende lagringspotentiale.

Druerne til Da Capo kommer fra nogle af de bedste parceller i Châteauneuf-du-Pape. Vinmarkerne er dækket af de karakteristiske runde sten, kendt som “galets roulés”. Disse sten lagrer varme fra solen i løbet af dagen og frigiver den om natten. Det hjælper druerne med at modne perfekt og giver vinen både intensitet og struktur.

Klimaet i området er ideelt til vinproduktion. Varme dage sikrer optimal modenhed i druerne, mens køligere nætter hjælper med at bevare friskhed og balance. Kombinationen af terroir, gamle vinstokke og traditionelt håndværk skaber en vin med stor dybde og karakter.

Da Capo fremstilles af hele 13 traditionelle druesorter fra appellationen. Grenache udgør størstedelen af blendet og giver frugt, varme og fylde. Syrah og Mourvèdre tilfører struktur, krydderi og dybde, mens de øvrige sorter bidrager med kompleksitet.

Vinifikationen følger en meget traditionel metode. Druerne gæres hele i cementtanke uden tilsætning af kulturgær. Efter gæringen modner vinen i omkring to år på gamle egetræsfade. Den skånsomme tilgang giver vinen mulighed for at udtrykke sit terroir fuldt ud.

Domaine Pegau Da Capo 2020 fremstilles i meget begrænset mængde og betragtes som en af de mest prestigefyldte vine fra Châteauneuf-du-Pape. Vinen kan udvikle sig i kælderen i 20 til 30 år og vil med tiden opnå endnu større kompleksitet.

Smagsnoter

Duft: Intens og kompleks med noter af mørke bær, kirsebær og modne blommer. Nuancer af krydderier, lakrids, urter og let røg giver stor dybde.

Smag: Kraftfuld og koncentreret med lag af mørk frugt, krydderier og varme middelhavstoner. Tanninerne er faste, men elegante.

Eftersmag: Meget lang og kompleks eftersmag med noter af frugt, krydderi og mineralitet.

Husets historie

Domaine Pegau er en af de mest respekterede producenter i Châteauneuf-du-Pape. Familien Féraud har dyrket vin i området i generationer, men domaine blev officielt etableret i 1987 af Laurence Féraud.

Huset er kendt for sin traditionelle tilgang til vinproduktion med minimal indgriben. Kombinationen af gamle vinstokke, naturlig gæring og lang fadlagring har gjort Pegau til en af de mest eftertragtede producenter i Rhône-dalen.

• Produktnavn: Domaine Pegau Châteauneuf-du-Pape “Da Capo”
• Producent: Domaine Pegau
• Appellation: Châteauneuf-du-Pape
• Område: Rhône-dalen
• Land: Frankrig
• Druesammensætning: 13 traditionelle druer (ca. 70% Grenache, 7% Syrah, 3% Mourvèdre samt øvrige sorter)
• Årgang: 2020
• Vinifikation: Gæring i cementtanke uden tilsætning af gær
• Lagring: Ca. 2 år på gamle egetræsfade
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• alkohol: 15%