Domaine Philippe Gavignet Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc La Montagne 2021

350 kr.

62 på lager

  • Varenummer 3997
    Kategorier
    Vægt 1,6 kg
  • Levering på 1-2 hverdage
  • International levering
  • 14 dages returret
  • Fysisk butik i Holbæk

Domaine Philippe Gavignet Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc – La Montagne 2021

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc – La Montagne 2021 fra Domaine Philippe Gavignet er en elegant og terroirdrevet hvid Bourgogne med friskhed, mineralitet og flot balance. Her får du Chardonnay fra højere beliggende parceller i Hautes-Côtes de Nuits, hvor køligere klima giver nerve, præcision og aromatisk klarhed.

Philippe Gavignet råder over blot 0,35 hektar på marken La Montagne. Det giver en lille og fokuseret produktion med stor opmærksomhed på detaljen. Årgang 2021 er sprød og klassisk med ren frugt og flot syrestruktur.

En oplagt vin til fisk, skaldyr, fjerkræ og cremede retter – eller som et seriøst glas hvid Bourgogne i sin egen ret.

Detaljer og vinifikation

Vinen er lavet på 100% Chardonnay. Presning og gæring foregår dels i rustfri ståltanke og dels i 350-liters fade. Halvdelen vinificeres i stål for at bevare friskheden. Den anden halvdel gærer på fad for at tilføre struktur og dybde.

Der foretages omrøring af bærmen hver 15. dag. Herefter samles vinen og lagres i både tank og på fad i 12 måneder. Resultatet er en harmonisk vin med både friskhed og cremet tekstur.

Smagsnoter

  • Farve: Klar strågul med let gylden nuance.
  • Duft: Citrus, grønne æbler, hvide blomster og diskret fad.
  • Smag: Frisk og velstruktureret med moden citrus, let cremet fylde og mineralsk præg.
  • Eftersmag: Ren, elegant og balanceret med flot længde.

Husets historie – Domaine Philippe Gavignet

Domaine Philippe Gavignet ligger i Nuits-Saint-Georges og er en familieejendom med fem generationer af vinproducenter. Huset arbejder klassisk og terroirfokuseret med respekt for områdets traditioner.

Domænet producerer vin i 16 appellationer. Hovedparten er rødvine, men der laves også udvalgte hvidvine og en rosé. Fælles for dem alle er fokus på præcision, balance og tydeligt udtryk af markens karakter.

  • Type: Hvidvin
  • Appellation: Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc
  • Mark: La Montagne
  • Drue: Chardonnay
  • Område: Bourgogne, Frankrig
  • Årgang: 2021
  • Markareal: 0,35 hektar
  • Mængde: 75 cl
  • Indeholder: Sulfitter
  • Alkohol: 12,5%